ভোজ্য ছত্রাককে সম্মিলিতভাবে মাশরুম হিসাবে উল্লেখ করা হয়। সাধারণ ভোজ্য ছত্রাকের মধ্যে রয়েছে শিয়াটাকে মাশরুম, স্ট্র মাশরুম, কোপরি মাশরুম, হেরিকিয়াম, ঝিনুক মাশরুম, সাদা ছত্রাক, ছত্রাক, বিস্পোরাস, মোরেলস, বোলেটাস, ট্রাফলস ইত্যাদি। এগুলি ছত্রাকযুক্ত খাবার যা ওষুধ এবং খাবার উভয় হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। তারা সবুজ স্বাস্থ্য খাবার।
Historical তিহাসিক রেকর্ড অনুসারে, আমার দেশে, ভোজ্য ছত্রাকটি 3,000 বছরেরও বেশি সময় ধরে ডাইনিং টেবিলে খাদ্য উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ভোজ্য মাশরুমগুলি পুষ্টি সমৃদ্ধ, একটি সমৃদ্ধ এবং অনন্য স্বাদযুক্ত এবং ক্যালোরি কম। তারা শতাব্দী ধরে জনপ্রিয় ছিল। আধুনিক সমাজে, যদিও অত্যন্ত সমৃদ্ধ ধরণের খাদ্য উপাদান রয়েছে, ভোজ্য ছত্রাক সর্বদা একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ জায়গা দখল করে রেখেছে। আধুনিক খাদ্যাভাস সবুজ, প্রাকৃতিক এবং স্বাস্থ্যকর এবং ভোজ্য ছত্রাকের প্রতি আরও বেশি মনোযোগ দেয় এবং এই প্রয়োজনীয়তাগুলি পুরোপুরি পূরণ করে, যা ভোজ্য ছত্রাকের বাজারকে আরও শক্তিশালী করে তোলে, বিশেষত আমার দেশ এবং এশিয়ায়।
যখন আমরা শিশু ছিলাম, আমরা সাধারণত বৃষ্টি হওয়ার পরে মাশরুমগুলি বেছে নিয়েছিলাম। কেন? দেখা যাচ্ছে যে ভোজ্য ছত্রাকের উত্পাদন পরিবেশের তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার উপর কঠোর প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। নির্দিষ্ট পরিবেশ ব্যতীত ভোজ্য ছত্রাকের পক্ষে বৃদ্ধি করা কঠিন। অতএব, আপনি যদি সফলভাবে ভোজ্য ছত্রাক চাষ করতে চান তবে আপনাকে অবশ্যই তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ করতে হবে এবং একটি বাষ্প জেনারেটর হ'ল উপযুক্ত পছন্দ।
জীবাণুমুক্তকরণের উদ্দেশ্য অর্জনের জন্য তাপমাত্রা বাড়ানোর জন্য উচ্চ-চাপ বাষ্প উত্পন্ন করতে বাষ্প জেনারেটরটি উত্তপ্ত হয়। জীবাণুমুক্তকরণ হ'ল সংস্কৃতি মাধ্যমের বিবিধ ব্যাকটিরিয়া (ব্যাকটিরিয়া) এর বীজগুলি মেরে ফেলার জন্য একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রা এবং চাপের মধ্যে উত্পাদন সংস্কৃতি মাধ্যম বজায় রাখা, ভোজ্য ছত্রাকের বৃদ্ধি, ফলন এবং গুণমান উন্নত করতে এবং কৃষকদের দক্ষতা উন্নত করা। সাধারণত, সংস্কৃতি মাধ্যমটি জীবাণুমুক্তকরণ প্রভাব অর্জনের জন্য 20 মিনিটের জন্য 121 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বজায় রাখা যায় এবং সমস্ত মাইসিয়াল পুষ্টি, বীজ এবং বীজগুলি মারা গেছে। তবে, যদি সাবস্ট্রেটে গ্লুকোজ, স্প্রিগস, শিমের স্প্রাউট রস, ভিটামিন এবং অন্যান্য পদার্থ থাকে তবে 20 মিনিটের জন্য 115 ডিগ্রি সেলসিয়াসে এটি বজায় রাখা ভাল। অন্যথায়, অতিরিক্ত তাপমাত্রা পুষ্টিগুলি ধ্বংস করে দেবে এবং বিষাক্ত পদার্থ তৈরি করবে যা ভোজ্য ছত্রাকের বৃদ্ধির পক্ষে উপযুক্ত নয়।
পোস্ট সময়: জানুয়ারী -18-2024
