বিয়ার উত্পাদন প্রাকৃতিক গাঁজন পদ্ধতি গ্রহণ করে এবং ব্যবহৃত সরঞ্জামগুলিতে মূলত ওয়ার্ট স্টোরেজ ট্যাঙ্ক, খামিরের গাঁজন ট্যাঙ্ক, গমের বিয়ারের গাঁজন ট্যাঙ্ক এবং স্যাকারিফিকেশন গাঁজন ট্যাঙ্ক অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
1। বিয়ার উত্পাদন প্রক্রিয়াতে প্রাথমিক পাতনটির বৈশিষ্ট্য হ'ল ওয়ার্ট এবং খামির চাষ করা এবং তারপরে ওয়ার্ট পাওয়ার জন্য ফিল্টার করা;
গাঁজনের দ্বিতীয় পর্যায়ে হ'ল ওয়ার্টকে হপসের সাথে মিশ্রিত করা ওয়াইনটিতে মিশ্রিত করা; তৃতীয় পর্যায়টি হ'ল ওয়ার্টে এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিস পণ্যগুলিকে কার্বন ডাই অক্সাইড এবং অন্যান্য পদার্থগুলিতে পচে যাওয়ার জন্য গৌণ পাতন সম্পাদন করা এবং পরিস্রাবণের পরে ওয়াইন অর্জন করা। ।
প্রথম পর্যায়ের পাতন একটি অবিচ্ছিন্ন প্রক্রিয়া;
মাধ্যমিক গাঁজনকে দুটি ধাপে বিভক্ত করা হয়;
তৃতীয় পর্যায়টি নীচে-আপ, অর্থাৎ, যখন পাতনটি টাওয়ারের শীর্ষে পৌঁছে যায় (সাধারণত মাথা পাত্র হিসাবে পরিচিত), অর্থাৎ দ্বিতীয় পাতনটি খসড়া বিয়ার।
বিয়ার উত্পাদন প্রক্রিয়াতে, বাষ্প জেনারেটরগুলি সাধারণত দুটি ধরণের মধ্যে বিভক্ত হয়: সাধারণ বাষ্প জেনারেটর এবং বিশেষ বাষ্প জেনারেটর এবং পরবর্তীগুলি প্রয়োজনীয়তা অনুসারে ডিজাইন ও উত্পাদন করা যায়।
2। মাধ্যমিক গাঁজনটি মূলত মল্ট ওয়াইন উত্পাদন করা এবং তারপরে গৌণ পাতন এর মাধ্যমে খসড়া বিয়ার প্রাপ্ত করা;
বিয়ারের উত্পাদনকে অবিচ্ছিন্নভাবে দ্বি-পর্যায়ের ফেরেন্টেশন প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণ করতে হবে, যা সরঞ্জামগুলির জন্যও একটি পরীক্ষা। এটি প্রয়োজনীয় যে সরঞ্জামগুলির অবশ্যই উচ্চতর তাপমাত্রা প্রতিরোধের, ভাল অর্থনীতি এবং প্রয়োগযোগ্যতা থাকতে হবে এবং পুরো বিয়ার উত্পাদন প্রক্রিয়াটির প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করতে হবে। প্রয়োজন, ব্যবহারের সময় এটি পরিচালনা করা এবং পরিচালনা করা সহজ হওয়া উচিত।
উদাহরণস্বরূপ, টিসিংটাও ব্রুওয়ারি দ্বারা ব্যবহৃত বাষ্প জেনারেটর একটি ডাবল-টিউব সংমিশ্রণ কাঠামো গ্রহণ করে, যাতে তাপ স্থানান্তর প্রভাব উন্নত করতে তাপ তারাগুলি একটি নলটিতে কেন্দ্রীভূত হয়। একই অবস্থার অধীনে, বাষ্প পাইপলাইনের ব্যাস হ্রাস করা যেতে পারে। বাষ্প চাপ।
3। বাষ্পীভবনের তৃতীয় পর্যায়ে ব্রিউয়ারের খামিরের সাথে প্রথমে মাল্ট ওয়াইন তৈরি করা, তারপরে ডিস্টিলারের শস্যগুলিতে খসড়া বিয়ার প্রাপ্ত এবং অবশেষে ওয়াইন পাওয়ার জন্য গৌণ পাতন সম্পাদন করে চিহ্নিত করা হয়।
খসড়া বিয়ার (রান্না করা বিয়ার) এর উত্পাদন প্রক্রিয়াটি মূলত: রান্না করা বিয়ারটি গাঁজন ট্যাঙ্কের দ্বিতীয় স্তরে .ালুন, বিয়ারের সুগন্ধ পুরোপুরি শোষণ করতে হপ যুক্ত করুন।
বিয়ার স্টিম জেনারেটরগুলি এই জাতীয় উত্পাদন প্রক্রিয়াতে ব্যবহৃত হয়।
পোস্ট সময়: মে -26-2023
