বিগত বহু বছরগুলিতে, পেস্টুরাইজেশন নির্বীজন এবং রান্না করা খাবার সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হত। যাইহোক, বিজ্ঞান এবং প্রযুক্তির দ্রুত বিকাশের সাথে, সুপারহিটেড উচ্চ-তাপমাত্রা বাষ্প জীবাণুমুক্তকরণ ধীরে ধীরে traditional তিহ্যবাহী পেস্টুরাইজেশন প্রতিস্থাপন করেছে। একটি ভাল রান্না করা খাদ্য নির্বীজন পদ্ধতি, সুপারহিটেড বাষ্প রান্না করা খাবারের গুণমান নিশ্চিত করতে পারে, যা বালুচর জীবনকে দীর্ঘায়িত করার জন্য অত্যন্ত তাত্পর্যপূর্ণ। এরপরে, নিউকম্যান সম্পাদক আপনার সাথে পড়াশোনা করবেন:
বর্ধিত বালুচর জীবন
সুপারহিটেড উচ্চ-তাপমাত্রা বাষ্প জেনারেটর দ্বারা উত্পাদিত উচ্চ-তাপমাত্রার বাষ্প 30 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের উপরে পৌঁছতে পারে, যা বেশিরভাগ ব্যাকটিরিয়াকে হত্যা করতে পারে। সুপারহিটেড বাষ্প দ্বারা নির্বীজনযুক্ত রান্না করা খাবারের কলোনী সূচক পেস্টুরাইজেশনের তুলনায় অনেক কম। সুপারহিটেড বাষ্পের একটি উচ্চ তাপমাত্রা এবং শক্তিশালী অনুপ্রবেশকারী শক্তি রয়েছে। বাষ্প অণুগুলি জীবাণুমুক্ত করার জন্য রান্না করা খাবারের অভ্যন্তরে প্রবেশ করতে পারে, যা আরও সম্পূর্ণ জীবাণুমুক্তকরণকে উত্সাহ দেয় এবং হিমশীতল হওয়ার পরে বালুচর জীবনকে দীর্ঘায়িত করে।
রঙ আরও অসামান্য
সুপারহিটেড স্টিম জীবাণুমুক্তকরণ কেবল বালুচর জীবনকে দীর্ঘায়িত করতে পারে না, তবে খাবারের রঙকে আরও অসামান্য করে তুলতে পারে। সপ্তাহের দিনগুলিতে, প্রত্যেকে যে বাম খাবারগুলি খায় সেগুলি রেফ্রিজারেটরে রেফ্রিজারেশনের জন্য রাখা হয়। যখন এগুলি বাইরে নিয়ে যায়, রঙটি নিস্তেজ এবং নিস্তেজ প্রদর্শিত হবে। যাইহোক, গরম উচ্চ-তাপমাত্রার বাষ্প দ্বারা নির্বীজনিত হওয়ার পরে, রঙটি এখনও লাল এবং উজ্জ্বল এবং স্বাদটি সুস্বাদু।
উচ্চ সুরক্ষা ফ্যাক্টর
রেডিয়েশন নির্বীজনও সাধারণ জীবাণুমুক্তকরণ পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি। এটি অণুজীবকে বাধা বা হত্যা করতে আণবিক কাঠামোর ক্ষতি এবং পরিবর্তনগুলি ব্যবহার করে। এটি একটি ধ্বংসাত্মক জীবাণুমুক্ত পদ্ধতি এবং বিকিরণের অবশিষ্টাংশগুলি ধরে রাখা সহজ।
বাষ্প জীবাণুমুক্তকরণের সুরক্ষা ফ্যাক্টরটি বেশ বেশি, এবং জল বাষ্পীভূত করে বাষ্প গঠিত হয়। বাষ্প নির্বীজন খাদ্যের আণবিক কাঠামো পরিবর্তন করবে না, বা এটি দূষণ এবং অবশিষ্টাংশ তৈরি করবে না। এটি একটি খুব নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর জীবাণুমুক্ত পদ্ধতি।
পোস্ট সময়: আগস্ট -08-2023
