খাদ্য ও পানীয় প্রক্রিয়াকরণে এসআইপি (স্টিম ইনলাইন জীবাণুমুক্তকরণ) প্রক্রিয়া, অ্যাসেপটিক ক্যানিং, দুধের গুঁড়া শুকানো, দুগ্ধজাত দ্রব্যের পাস্তুরীকরণ, পানীয়ের ইউএইচটি, রুটির আর্দ্রতা প্রক্রিয়া, শিশুর খাবার, ফলের খোসা ছাড়ানো, সয়াবিন দুধ রান্না করা, স্টিমিং এবং জীবাণুমুক্তকরণ টোফু এবং শিমের পণ্য, তেল গরম করা এবং ডিব্রোমিনেশন, ড্রাফ্ট বিয়ারের বোতলের বাষ্প নির্বীজন, তাত্ক্ষণিক নুডুলস বাষ্প করা, মদ এবং চালের ওয়াইন প্রক্রিয়াকরণে দানা বাষ্প করা, স্টিমড বান এবং জোংজির স্টিমিং, স্টাফিং সাধারণ খাদ্য প্রক্রিয়াগুলিতে যেমন raw এর স্টিমিং উপকরণ এবং মাংস পণ্যের স্টিমিং, পণ্যগুলিতে বাষ্পের গুণমান এবং বাষ্প গ্রেডের প্রভাবের দিকে মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন।
পরিষ্কার বাষ্প উত্পাদনের উত্স, আইনি প্রয়োজনীয়তা, বাষ্পের গুণমান, ঘনীভূত জলের বিশুদ্ধতা এবং অন্যান্য সূচক অনুসারে, আমরা সাধারণ প্রক্রিয়াকরণের জন্য বাষ্পকে শিল্প বাষ্পে ভাগ করি এবং খাদ্য এবং পাত্রের সংস্পর্শে পরিষ্কার বাষ্প করি।ফুড-গ্রেড ক্লিন স্টিম হল পরিষ্কার বাষ্প যা রান্না এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে এবং সাধারণত সুপার ফিল্ট্রেশন ডিভাইস দ্বারা উত্পাদিত হয়।
খাদ্যের জন্য পরিচ্ছন্ন বাষ্পের পরিবহন, নিয়ন্ত্রণ, গরম করা, ইনজেকশন ইত্যাদি নির্দিষ্ট পরিচ্ছন্ন নকশার মান অনুযায়ী কাজ করতে হবে।পরিচ্ছন্ন বাষ্পের মানের মান বাষ্প এবং ঘনীভূত শনাক্তকরণ ডেটার উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয় প্রকৃত ব্যবহার বা নিয়ন্ত্রণ বিন্দুতে।বাষ্পের মানের প্রয়োজনীয়তা ছাড়াও, খাদ্য-গ্রেড পরিষ্কার বাষ্পেরও বাষ্পের বিশুদ্ধতার কিছু প্রয়োজনীয়তা রয়েছে।পরিষ্কার বাষ্প দ্বারা উত্পাদিত কনডেনসেট পরিমাপ করে বাষ্পের বিশুদ্ধতা নির্ধারণ করা যেতে পারে।পরিষ্কার বাষ্প যা সাধারণত খাবারের সাথে যোগাযোগ করে তাকে অবশ্যই নিম্নলিখিত মানগুলি পূরণ করতে হবে।
পরিষ্কার বাষ্পের শুষ্কতা 99% এর উপরে,
বাষ্প পরিচ্ছন্নতা 99%, (ঘন জলের TDS 2PPM-এর কম)
0.2% এর নিচে অ ঘনীভূত গ্যাস,
লোড পরিবর্তন 0-120% মানিয়ে নিন।
উচ্চ চাপ স্থিতিশীলতা
ঘনীভূত জলের PH মান: 5.0-7.0
মোট জৈব কার্বন: 0.05mg/L এর কম
কখনও কখনও বিশুদ্ধ জল গরম করার মাধ্যমে পরিষ্কার বাষ্প পাওয়া যায়, তবে এই প্রক্রিয়াটির সাধারণত লোডের স্থায়িত্বের জন্য কঠোর প্রয়োজনীয়তা থাকে এবং লোডের ওঠানামা প্রায়শই পরিষ্কার বাষ্পের গৌণ দূষণকে বোঝায়।অতএব, পরিষ্কার বাষ্প প্রাপ্তির এই পদ্ধতিটি তাত্ত্বিকভাবে সম্ভব, কিন্তু প্রকৃত অপারেশন প্রভাব প্রায়ই সন্তোষজনক নয়।
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে, সাধারণত ব্যাকটেরিয়া, অণুজীব বা বাষ্পে প্যাথোজেনের মতো সূচকগুলির জন্য কোনও নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা থাকে না।
পোস্টের সময়: আগস্ট-২৯-২০২৩
