গরুর মাংসের সস তৈরির প্রক্রিয়ায় বাষ্প জেনারেটরের ভূমিকা

তাই গরুর মাংস রাগু একটি গরুর মাংস-ভিত্তিক মশলা। গরুর মাংস পেট তৈরির জন্য শেফের গোপন রেসিপির সাথে একটি রহস্যময় সংযোগ সহ একটি ঐতিহ্যবাহী নৈপুণ্যকে সমর্থন করে। স্বাদ বিশুদ্ধ, এটি পরিবারের টেবিলে একটি অপরিহার্য মশলা, এবং এটি সরাসরি খাওয়া যেতে পারে।
গরুর মাংসের সস প্রধানত তাজা ইয়াকের মাংস, পরিশোধিত লবণ, চিনি, উদ্ভিজ্জ তেল, শিমের পেস্ট, পাঁচ ধরনের মশলা, গোলমরিচ, চিনাবাদাম, তিলের বীজ এবং অতিরিক্ত পুষ্টির সমন্বয়ে গঠিত। Fortifiers এবং গুণমান নিয়ন্ত্রক সঙ্গে প্রণয়ন. তারপর এটি মিশ্রিত, স্বাদযুক্ত, মিশ্রিত, পাস্তুরিত, গরম ভরা এবং সিল করা হয়। গরুর মাংসের পেস্ট উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াকরণে, চপার, স্যান্ডউইচ পাত্র, রান্নার পাত্র, মিক্সার, ফিলিং মেশিন এবং সিলিং মেশিনগুলি প্রক্রিয়াকরণ কনফিগারেশনের জন্য ব্যবহার করা আবশ্যক। এটি একটি ফ্রাইং প্যান হোক বা একটি স্যান্ডউইচ প্যান, এটি একটি লিপু গরম বাষ্প জেনারেটর দিয়ে সজ্জিত করা প্রয়োজন।

গরুর মাংসের পেস্ট প্রক্রিয়াকরণের সময়, তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ খুবই গুরুত্বপূর্ণ। প্রথমে, গরুর মাংসের সস বেসের জন্য প্রয়োজনীয় গরুর মাংসের কিমা করুন, তারপরে লবণ এবং অন্যান্য ম্যারিনেটিং এজেন্ট যোগ করুন, 24 ঘন্টার জন্য ম্যারিনেট করুন, তারপরে আকৃতি দিন এবং তারপর 8 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 1.5 ঘন্টার জন্য ঠান্ডা করুন। এই সময়ে, এটি কঠোরভাবে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে Nobles বাষ্প জেনারেটরের সাথে একযোগে ব্যবহার করা প্রয়োজন। তারপরে এটিকে স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন, এটি একটি মাংসের গ্রাইন্ডারে রাখুন এবং এটিকে গুঁড়ো করে নিন, ব্লেন্ডারে উপযুক্ত পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, ভালভাবে নাড়ুন এবং পরে ব্যবহারের জন্য মাংসের কিমা করুন। প্রথমে কিমা করা মাংসের ইন্টারলেয়ার ট্যাঙ্ক এবং মিক্সার প্রস্তুত করুন, তারপরে নোবলস স্টিম জেনারেটরকে সিজনিং প্রসেসরের সাথে সংযুক্ত করুন, 8 ডিগ্রি সেলসিয়াসে নাড়ুন, ধীরে ধীরে হট সস এবং অন্যান্য সহায়ক উপকরণগুলি স্প্রে করুন, 80 ডিগ্রি সেলসিয়াসে নাড়ুন, 10-এর জন্য নাড়ুন। 15 মিনিট, এবং এটি একটি বোতল মাঝখানে রাখুন। এটি দেখা যায় যে নোবেথ বাষ্প জেনারেটর গরুর মাংসের সস ব্যবহার এবং প্রক্রিয়াকরণে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।