চা কেক তৈরির প্রক্রিয়ায় বাষ্পের ভূমিকা

চা প্রাচীনকাল থেকেই সাহিত্যিকদের পছন্দ, তবে বেশিরভাগ মানুষের কাছে এটি সবসময়ই অনেক দূরে মনে হয়, যতক্ষণ না তারা গ্রিন টি নৌগাট না খায়, চায়ের ওরাল ট্যাবলেটের স্বাদ না পায় এবং চায়ের কাগজের তোয়ালেগুলির গন্ধ না পায়… আমি সেই চা অনুভব করি। আমাদের কাছাকাছি এবং কাছাকাছি হচ্ছে. চা পাতার গভীর প্রক্রিয়াকরণের জন্য উচ্চ-প্রযুক্তি ব্যবহার করে, উত্পাদিত চা পণ্যগুলি জীবনের প্রতিটি ক্ষেত্রে ছড়িয়ে পড়ে এবং এই সমস্তই স্বয়ংক্রিয় বাষ্প জেনারেটর থেকে অবিচ্ছেদ্য। কেন বলছ?
আমার দেশের চা উৎপাদনের বাজার বড়, কিন্তু এর অর্থনৈতিক আউটপুট মূল্য বেশি নয়। ঠাণ্ডা চায়ের বাজারের একটি বড় অংশ চায়ের একক প্রয়োগ পদ্ধতিকে দায়ী করা যেতে পারে। আসলে, চা শুধুমাত্র পান করার জন্য নয়, খাওয়া এবং ব্যবহার করার জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রাসঙ্গিক তথ্য অনুসারে, পণ্যগুলিতে চা গভীর প্রক্রিয়াকরণের ফলে মাথাপিছু বার্ষিক চায়ের ব্যবহার প্রায় চারগুণ বেড়ে যায় এবং চায়ের বাজারের সম্প্রসারণকে উন্নীত করতে পারে।

Pu'er চা চাপা কেকের নির্দিষ্ট উত্পাদন প্রক্রিয়া নিম্নরূপ:
এক টুকরো চা কেকের ওজন, বাষ্প চা, কেক তৈরি, কেক প্রেসিং, কুলিং, ব্যাগ আনপ্যাকিং এবং প্যাকেজিং ৭টি ধাপ প্রয়োজন, যথা:
1. ওজন: একটি স্টিমড চায়ের বালতি দিয়ে 357g ওজন করুন (উদাহরণ হিসাবে কিজি কেক নিন, এবং সংশ্লিষ্ট প্রয়োজনীয়তা অনুসারে অন্যান্য কেক ওজন করুন);
2. স্টিম চা: বাষ্প জেনারেটরে ওজন করা চা ব্যারেল রাখুন, প্রায় 8-10 সেকেন্ডের জন্য বাষ্প চালু করুন এবং একটি কাপড়ের ব্যাগ রাখুন;
3. কেক তৈরি (মোড়ানো চা): ভাপানো চা পাতাগুলি কাপড়ের ব্যাগে ঢেলে, সমানভাবে বিতরণ করুন এবং প্রাথমিক আকার তৈরি করুন;
4. কেক প্রেসিং: প্রাথমিকভাবে তৈরি চা কেকগুলিকে হাইড্রোলিক প্রেসের নীচে চাপার জন্য রাখুন এবং একবারে 2-3 সেকেন্ডের জন্য টিপুন;
5. ঠাণ্ডা করা: একটি চায়ের ট্রেতে চাপা চা কেক ছড়িয়ে দিন এবং প্রায় 2-3 ঘন্টা পরে, মোড়ানোর আগে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন;
6. প্যাক খোলা: কাপড়ের ব্যাগের ফাঁক থেকে ধীরে ধীরে ঠান্ডা চা কেকটি খুলে ফেলুন;
7. শুকানো: খোলা চা কেকগুলি বেকিং রুমে পাঠান। বেকিং রুমের তাপমাত্রা সাধারণত 30-40 ডিগ্রির কাছাকাছি হয়।
চায়ের গভীর প্রক্রিয়াকরণের জন্য তাজা চা, সমাপ্ত চা এবং চা উপ-পণ্য কাঁচামাল হিসাবে লাগে, আধুনিক উচ্চ প্রযুক্তি প্রয়োগ করে এবং চা বা চা সক্রিয় উপাদান সম্বলিত নতুন পণ্য তৈরি করতে গভীর প্রক্রিয়াকরণের জন্য নোবেথ সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় বৈদ্যুতিক বাষ্প জেনারেটর ব্যবহার করে। নোবেথ স্টিম জেনারেটর ডিভাইসটিতে বিশুদ্ধ বাষ্প এবং উচ্চ তাপ দক্ষতা রয়েছে এবং গভীর প্রক্রিয়াজাত চা সবুজ পণ্য তৈরি করে, যা নিরাপদ স্বাস্থ্যসেবা পণ্য, স্বাভাবিকভাবেই জনপ্রিয় এবং ভালো বিক্রয়।