দুগ্ধজাত পণ্য জীবাণুমুক্ত করার জন্য বাষ্প জেনারেটর

দুধের কারখানাটি দুধের উত্স এবং সুরক্ষা এবং স্যানিটেশন হ'ল খাদ্যের মূল। দুধের উচ্চ পুষ্টিও মাইক্রোবায়াল ক্রিয়াকলাপগুলির জন্য একটি স্বর্গ এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলির জীবাণুমুক্তকরণ একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ লিঙ্ক। দুগ্ধজাত পণ্যগুলির প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতিগুলির মধ্যে প্রধানত অন্তর্ভুক্ত রয়েছে: কাঁচা দুধ পরিদর্শন, পরিষ্কার দুধ, রেফ্রিজারেশন, প্রিহিটিং, একজাতীয় জীবাণুমুক্তকরণ (বা জীবাণুমুক্তকরণ), শীতলকরণ, অ্যাসেপটিক ফিলিং (বা জীবাণুমুক্ত), গাঁজন, ফার্মেন্টেশন, সমাপ্ত পণ্য সঞ্চয় ইত্যাদি, যার মধ্যে স্রোত এবং ডেনারেশন ইন স্টিমিনেশন এবং ডেনারেশন ইন স্টিমিনেশন, ডাইমেন্টেশন, বাষ্প, এবং খাঁটি এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্য-গ্রেড খাঁটি বাষ্প সরঞ্জাম দুগ্ধজাত পণ্যগুলির জন্য প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম।
দুগ্ধজাত পণ্য গাঁজন ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটিরিয়া দ্বারা কাঁচা দুধের গাঁজন বা অ্যাসিডিক দুগ্ধজাত পণ্য তৈরির জন্য নির্দিষ্ট অণুজীবের ক্রিয়াকলাপের অধীনে তুলনামূলকভাবে ধ্রুবক তাপমাত্রায় পরিবেশে ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটিরিয়া এবং খামিরের সহ-সীমানা দ্বারা কাঁচা দুধের গাঁজনকে বোঝায়।
দুগ্ধজাত পণ্য জীবাণুমুক্তকরণ পদ্ধতি: দীর্ঘ সময়ের জন্য কম তাপমাত্রায় পেস্টুরাইজ করুন, 30 মিনিটের জন্য প্রায় 60 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে দুধ রাখুন; উচ্চ তাপমাত্রা এবং স্বল্প সময়ের মধ্যে পেস্টুরাইজ করুন, দুধটি 15 ~ 20 এর জন্য 72 ~ 75 ° C এ রাখুন; অতি-উচ্চ তাপমাত্রার জীবাণুমুক্তকরণ (ইউএইচটি), 3-6s এর জন্য 135-140 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে দুধ রাখুন; পোস্ট-প্যাকেজ জীবাণুমুক্তকরণ, প্যাকেজযুক্ত দুধটি 20-30 মিনিটের জন্য 115-120 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে রাখুন।
অতি-উচ্চ তাপমাত্রার জীবাণুমুক্তকরণ (ইউএইচটি) এর মতো দুগ্ধজাত পণ্যগুলির জীবাণুমুক্তকরণে খাঁটি বাষ্পের সুনির্দিষ্ট অপারেশন, বাষ্পের সাথে প্রিহিটেড দুধ মিশ্রিত করে, এটি তাত্ক্ষণিকভাবে 135 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে গরম করে, এটি কয়েক সেকেন্ডের জন্য গরম রাখে এবং তারপরে দ্রুত শীতল হওয়ার জন্য ঝলমলে করে এবং দুধ বের করে। সম্মিলিত বাষ্প জল। এইভাবে, দুগ্ধজাত পণ্যগুলি ঘরের তাপমাত্রায় নির্বীজন করা যেতে পারে এবং দুধের স্বাদকে প্রভাবিত করে এড়াতে এবং এটি নিশ্চিত করে যে দুধ চুল্লি জল, লোহার স্ল্যাগ, জল চিকিত্সার রাসায়নিক এবং গন্ধের মতো কারণগুলির দ্বারা দুধ প্রভাবিত হয় না তা নিশ্চিত করে। শিল্প বাষ্প দ্বারা বহন। প্রভাব। নোবেল স্টিম জেনারেটরগুলি খাঁটি বাষ্পের জন্য এফডিএ এবং EN285 প্রয়োজনীয়তা মেনে চলে। একই সময়ে, বুদ্ধিমান ফ্রিকোয়েন্সি রূপান্তর নিয়ন্ত্রণ তাত্ক্ষণিক বাষ্প সরবরাহ এবং অন-ডিমান্ড স্টিম সরবরাহ উপলব্ধি করতে পারে, উদ্যোগগুলিতে বাষ্প শক্তির অপচয় এড়ানো।
একই সময়ে, ডেইরি কারখানার কর্মশালায় বাষ্প জেনারেটরের স্বয়ংক্রিয় উত্পাদন লাইন এবং বুদ্ধিমান পর্যবেক্ষণ নিশ্চিত করে যে বাষ্প চাপ স্থির থাকে এবং চাপের সেটিং মানটি মুছে ফেলা হয়, ম্যানুয়াল তদারকি অপসারণ করা হয় এবং উত্পাদন লাইনের উত্পাদন ক্ষমতা উন্নত হয়।