কোনটি ভাল, বৈদ্যুতিক গরম করার বাষ্প জেনারেটর বা বাষ্পযুক্ত বানগুলির জন্য গ্যাস বাষ্প জেনারেটর

স্টিমড বান, সেদ্ধ সয়া মিল্ক এবং বাষ্পযুক্ত বাঁশের কান্ডের মতো আরও বেশি করে ছোট খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ কারখানাগুলি বাষ্প জেনারেটরের পরামর্শ নিচ্ছে। এটি একটি ডেডিকেটেড ইলেকট্রিক হিটিং স্টিম জেনারেটর বা গ্যাস বাষ্প জেনারেটরই হোক না কেন, খরচ কয়লা চালিত বয়লারের তুলনায় কিছুটা বেশি হবে, তবে এটি সত্যিই চিন্তামুক্ত এবং খুব বেশি ব্যয়বহুল নয়৷
স্টিমড বান বাষ্প করার জন্য কোন ধরনের বাষ্প জেনারেটর ব্যবহার করা হয়? সাধারণভাবে বলতে গেলে, গ্যাস বাষ্প জেনারেটরের জন্য তরল পেট্রোলিয়াম গ্যাস ব্যবহার করা খুব সুবিধাজনক, কারণ এখন আপনি ক্যানড তরল পেট্রোলিয়াম গ্যাস ব্যবহার করতে পারেন, কেবল বাষ্প জেনারেটরের গ্যাস পাইপলাইনটি সংযুক্ত করতে পারেন, তাই এটি বাষ্পযুক্ত বানগুলিও খুব সুবিধাজনক। তরল পেট্রোলিয়াম গ্যাস এখনও কিছু জায়গায় খুব সস্তা, এবং বাষ্পযুক্ত বানগুলি এখনও ছোট ব্যবসার জন্য উপকারী। তবে বৈদ্যুতিকভাবে উত্তপ্ত বাষ্প জেনারেটরও ব্যবহার করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, কিছু জায়গায়, বিদ্যুৎ বিল প্রতি কিলোওয়াট-ঘণ্টায় মাত্র কয়েক সেন্ট হয়, তাই বৈদ্যুতিক বাষ্প জেনারেটরের সাথে বানগুলি বাষ্প করাও খুব লাভজনক, এবং পাওয়ার সুইচটি সরাসরি নিয়ন্ত্রণ করা খুব সুবিধাজনক এবং নিরাপদ। এটা বলা সহজ।

স্টিম জেনারেটরের সাহায্যে বাষ্পযুক্ত বানগুলিকে স্টিম করার সুবিধা রয়েছে যা ঐতিহ্যগত বাষ্পযুক্ত বানগুলিতে নেই। ঐতিহ্যগত স্টিমিং পদ্ধতি স্বচ্ছ রাইজিং রান্নার পদ্ধতি গ্রহণ করে। এই ধরনের বাষ্পযুক্ত বানগুলি উচ্চ-তাপমাত্রা, অল-রাউন্ড, সিলযুক্ত মাইক্রো-প্রেশার রান্না অর্জন করতে পারে না, তাই তাদের বিশুদ্ধ বাষ্পযুক্ত বান বলা যায় না। বাষ্প তদুপরি, স্টিমারের স্টিমিং প্রক্রিয়ার সময়, বাষ্প নিচ থেকে উঠার সাথে সাথে অনেক জলের ফোঁটা তৈরি হবে, যা খাবারের পৃষ্ঠে ফোঁটা ফোঁটা করে খাবারের সুগন্ধকে ঘোলা করবে। একই সময়ে, স্টিমারের বাষ্প উত্পাদন প্রক্রিয়া ধীর এবং অসম, এবং খাবারের স্বাদ একটি বিশুদ্ধ প্রভাব অর্জন করতে পারে না। বান এবং বাষ্পযুক্ত ডাম্পলিং প্রক্রিয়া করার জন্য মিংক্সিং স্টিম জেনারেটর ব্যবহার করার সময় এই সমস্যাগুলি নিয়ে চিন্তা করার দরকার নেই।

এটি একটি গ্যাস বাষ্প জেনারেটর বা বৈদ্যুতিক বাষ্প জেনারেটর হোক না কেন, রান্নার ফলাফল একই। কোন বাষ্প জেনারেটর নির্বাচন করতে হবে, এটি নির্দিষ্ট স্থানীয় বিদ্যুৎ এবং গ্যাসের চার্জ অনুযায়ী গণনা করা যেতে পারে। একটি নির্দিষ্ট বাষ্প জেনারেটরের জন্য আমার কোন আকার নির্বাচন করা উচিত? ময়দা একটি ব্যাগ বাষ্প করতে কতক্ষণ লাগে? কয়েক ব্যাগ ময়দা বাষ্প করুন, আপনার স্টিমারের আকার চয়ন করুন এবং আমি আপনাকে কয়েকটি কৌশল শেখাব। এটি বাষ্পীভবনের উপর ভিত্তি করে গণনা করা হয়, আপনি এটি উল্লেখ করতে পারেন।
1. যদি একবারে 2 ব্যাগ ময়দা বাষ্প করা হয়, আপনি 50 কেজি বাষ্পীভবন ক্ষমতা সহ একটি বাষ্প জেনারেটর বেছে নিতে পারেন।
2. আপনি যদি একবারে 3 ব্যাগ ময়দা বাষ্প করেন তবে আপনি 60 কেজি বাষ্পীভবন ক্ষমতা সহ একটি বাষ্প জেনারেটর বেছে নিতে পারেন।
3. আপনি যদি একবারে 4 ব্যাগ ময়দা বাষ্প করেন তবে আপনি 70 কেজি বাষ্পীভবন ক্ষমতা সহ একটি বাষ্প জেনারেটর বেছে নিতে পারেন।
অবশ্যই, এটি শুধুমাত্র একটি রেফারেন্স, এবং কিভাবে কাজ করতে হবে তা প্রকৃত পরিস্থিতির উপর নির্ভর করে। মান্টো মাত্র একটি উদাহরণ। অনেক খাবার যেমন স্টিমড বান এবং বাঁশের অঙ্কুর একটি স্টিম জেনারেটর দিয়ে স্টিম করা যায়। এই যন্ত্র দ্বারা বাষ্পযুক্ত খাবার বিশুদ্ধ এবং আরও সুস্বাদু। শুধুমাত্র দূষণই নয়, এটি মানুষের স্বাদ অনুসরণ করার জন্যও একটি পছন্দ, তাই অনেক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ কারখানা বিভিন্ন খাবার তৈরি এবং প্রক্রিয়া করার জন্য বাষ্প জেনারেটর ব্যবহার করা বেছে নেবে।