উত্পাদনের প্রক্রিয়া:
আসলে, ব্রিউংয়ের নীতিটি আসলে খুব সহজ। এটি একটি নির্দিষ্ট ঘনত্বের সাথে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় উত্পাদন করতে মাইক্রোবায়াল গাঁজন ব্যবহারের প্রক্রিয়া ছাড়া আর কিছুই নয়। অবশ্যই, আসল অপারেশনটি সেই সাধারণ থেকে অনেক দূরে। জিনজিউকে উদাহরণ হিসাবে গ্রহণ করা, এক বোতল অ্যালকোহলের জন্ম সাধারণত নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলির মধ্য দিয়ে যায়: উপাদান নির্বাচন, কোজি তৈরি, গাঁজন, পাতন, বয়স, বার্ধক্য এবং ভরাট।
পরিশোধিত ওয়াইনমেকিংয়ের মধ্যে মূলত অ্যালকোহল গাঁজন, স্টার্চ স্যাকারিফিকেশন, কোজি মেকিং, কাঁচামাল প্রক্রিয়াকরণ, পাতন, বার্ধক্য, মিশ্রণ এবং সিজনিংয়ের মতো প্রক্রিয়া অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। অ্যালকোহলটি কেন্দ্রীভূত হয় এবং ফুটন্ত পয়েন্টের পার্থক্যগুলি গরম করে এবং ব্যবহার করে মূল মদ থেকে পৃথক হয়। । ওয়াইন তৈরির উত্তাপ প্রক্রিয়া চলাকালীন, তাপমাত্রা কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ, যা সরাসরি ওয়াইনটির গুণমান এবং স্বাদকে প্রভাবিত করতে পারে।
ব্রিউং প্রক্রিয়াতে, দুটি প্রক্রিয়া রয়েছে যা বাষ্প থেকে অবিচ্ছেদ্য, একটি হ'ল গাঁজন এবং অন্যটি পাতন। বাষ্প জেনারেটরটি ব্রোয়ারিতে একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্পাদন সরঞ্জাম। পাতনকে মূল সমাধান থেকে ঘনীভূত করতে এবং অ্যালকোহলকে আলাদা করতে একটি ব্রিউং স্টিম জেনারেটর ব্যবহার প্রয়োজন। যখন ওয়াইন তৈরি করা হয়, এটি পাতন সময় বা পাতন তাপমাত্রা হোক না কেন, এটি ওয়াইনটির গুণমানকে প্রভাবিত করবে। যাইহোক, traditional তিহ্যবাহী পাতন পদ্ধতিটি তাপমাত্রা এবং পাতন সময় নিয়ন্ত্রণ করা সহজ নয় এবং এটি সহজেই ওয়াইনটির গুণমান এবং স্বাদকে প্রভাবিত করতে পারে; বাষ্প জেনারেটরটি পাতন সময় এবং পাতন তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে, উত্পাদিত ওয়াইনটিও স্বাদে পূর্ণ, তাই traditional তিহ্যবাহী ওয়াইন মেকিং, আধুনিক বাষ্প জেনারেটর ওয়াইন মেকিংয়ের সাথে তুলনা আরও ভাল।
বাষ্প জেনারেটর traditional তিহ্যবাহী বয়লার প্রতিস্থাপন করে। এটি একটি শক্তি-সঞ্চয়, পরিবেশ বান্ধব এবং পরিদর্শন-মুক্ত সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় বাষ্প জেনারেটর। এটি 3-5 মিনিটে বাষ্প উত্পাদন করে। এটি স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি এবং বাষ্পের গুণমান নিশ্চিত করে। এটির স্বয়ংক্রিয় নিয়ন্ত্রণ রয়েছে এবং ম্যানুয়াল শ্রমের প্রয়োজন হয় না। এটি নিরাপদ, দ্রুত এবং বহু-উদ্দেশ্য।
ব্রিউংয়ের জন্য বিশেষ বৈদ্যুতিক হিটিং স্টিম জেনারেটর প্রকৃত প্রয়োজন, ওয়ান-বাটন অপারেশন, অবিচ্ছিন্ন বাষ্প উত্পাদন, অবিচ্ছিন্ন, সহজ এবং সহজ ব্যবহারে সহজ এবং সহজ অনুযায়ী তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করতে পারে। ব্রিউংয়ের জন্য হিটিং উত্স হিসাবে, এটি একটি স্থিতিশীল তাপের উত্স সরবরাহ করতে পারে এবং মূল ওয়াইনের স্বাদগুলিও পাতিত করা হবে, যা ওয়াইনটিকে একটি অনন্য স্বাদ দেবে। একই সময়ে, এই সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করেছেন এমন গ্রাহকদের মতে, ব্রিউং স্টিম জেনারেটরের তৈরির দক্ষতা traditional তিহ্যবাহী পদ্ধতির চেয়ে ২-৩ গুণ বেশি।
ব্রিউং প্রক্রিয়াটি জটিল। পাতন প্রক্রিয়া চলাকালীন, একটি উপযুক্ত এবং সহজেই ব্যবহারযোগ্য বাষ্প জেনারেটর প্রয়োজনীয়। সর্বোপরি, সরবরাহিত বাষ্পের গুণমানটি সরাসরি ওয়াইনটির গুণমান এবং ডিগ্রিকে প্রভাবিত করবে।