ওয়াইন ব্রিউং পণ্যগুলি দুটি বিভাগে বিভক্ত করা যেতে পারে: গাঁজন এবং পাতন। ফেরেন্টেড ওয়াইন হ'ল ওয়াইন যা রেড ওয়াইন, রাইস ওয়াইন, বিয়ার ইত্যাদি যেমন গাঁজনের পরে সামান্য প্রক্রিয়াজাতকরণের পরে খাওয়া যায়; উত্তোলন সম্পন্ন হওয়ার পরে ডিস্টিল ওয়াইন পাতন দ্বারা প্রাপ্ত হয়। মদের মধ্যে মূলত মদ, ভদকা, হুইস্কি ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে
টক ওয়াইন তৈরির প্রক্রিয়াতে, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপটি হ'ল পাতন। স্টিমার ব্যারেল পাতনটি ধীর বাষ্প পাতন এবং উচ্চ বাষ্প লেজ দিয়ে করা উচিত। এটি হ'ল অ্যালকোহলের পাতন মাধ্যমে, ঠান্ডা এবং তাপ ধীরে ধীরে বিনিময় করা হয় এবং বাষ্প এবং তরল বিনিময় হয়, যাতে অ্যালকোহলের বাষ্প ঘন হয় এবং পাতনটির অ্যালকোহলের পরিমাণগুলি উচ্চ থেকে কম পর্যন্ত হ্রাস পায়। সাধারণত, পাতন শুরুতে বাষ্পটি ধীরে ধীরে ব্যবহার করা উচিত। যখন ডিস্টিলেটের অ্যালকোহলের সামগ্রী কম থাকে, তখন বাষ্প ভালভটি প্রশস্ত করা উচিত এবং বাষ্পটি ধরা পড়বে। এই প্রক্রিয়াতে, একটি ব্রিউিং স্টিম জেনারেটরের ব্যবহার বাষ্প আউটলেট তারকাটি সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, যার ফলে ওয়াইনটির গুণমান নিয়ন্ত্রণ করা যায়।
বাষ্প জেনারেটর দিয়ে কীভাবে ওয়াইন তৈরি করবেন
আজকের ব্রিউং ওয়ার্কশপগুলি মূলত ব্রিউ শস্য ওয়াইন, জ্বর ওয়াইন, জ্বর শস্য ওয়াইন ইত্যাদি অতীতে, যখন কোনও ব্রিউইং স্টিম জেনারেটর ছিল না, তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের জন্য প্রয়োজনীয় আগুনের কাঠ তৈরি করা প্রয়োজন। আগুনের কাঠ তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন। কখনও কখনও আগুন খুব গরম হয় এবং তাপমাত্রা বেশি থাকে। কখনও কখনও আগুন খুব ছোট হয় এবং তাপমাত্রা যথেষ্ট হয় না, তাই ব্রিউড ওয়াইনটির গুণমান অসম হয়। বাষ্প জেনারেটরটি মেশানো তাপমাত্রাকে সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে একাধিক গিয়ারগুলিতে শক্তি সামঞ্জস্য করতে পারে, যাতে তৈরি ওয়াইনটির গুণমান অত্যন্ত অভিন্ন হয়।
আমরা সকলেই জানি যে মদ তৈরির প্রক্রিয়াটি জটিল। ওয়াইনকে ডিস্টিলিংয়ের প্রক্রিয়াতে, একটি উপযুক্ত এবং সহজেই ব্যবহারযোগ্য ওয়াইন তৈরির বাষ্প জেনারেটর অপরিহার্য। সর্বোপরি, সরবরাহিত বাষ্পের গুণমানটি সরাসরি ওয়াইনটির গুণমান এবং ডিগ্রিকে প্রভাবিত করবে।
প্রথমত, বাষ্পটি টক ওয়াইন পাত্রের নীচ থেকে প্রবর্তিত হয় এবং এটি লিসের একটি স্তর দ্বারা পরিপূরক হয়। বাষ্পটি লিজে প্রবেশ করে এবং ব্রিউং পাত্রের শীর্ষে পাইপ থেকে কনডেনসারে প্রবেশ করে। কনডেনসারে শীতল জল সঞ্চালন করে বাষ্পটি শীতল করা হয় এবং তরল হয়ে যায়। ওয়াইন তখন ওয়াইন পাত্রে প্রবাহিত হয়। এটি ওয়াইন তৈরির জন্য একটি ব্রিউং স্টিম জেনারেটর ব্যবহার করার প্রক্রিয়া। ওয়াইন তৈরির জন্য ব্রিউং স্টিম জেনারেটর ব্যবহার করা traditional তিহ্যবাহী ব্রিউং শিল্পের চেয়ে অনেক সহজ।
ওয়াইন তৈরির সময় কোন শক্তি উত্স বাষ্প জেনারেটর অর্থ সাশ্রয় করতে পারে?
বাষ্প জেনারেটরগুলির জন্য অনেক শক্তি ফর্ম রয়েছে। বৈদ্যুতিক গরম, গ্যাস, জ্বালানী তেল এবং বায়োমাস পেললেটগুলি সর্বাধিক ব্যবহৃত হয় এবং তাদের অর্থ সাশ্রয়ের ক্ষেত্রেও বিভিন্ন সুবিধা রয়েছে:
1। বৈদ্যুতিক হিটিং স্টিম জেনারেটরের একটি সাধারণ কাঠামো এবং শক্তিশালী নিয়ন্ত্রণযোগ্যতা রয়েছে। এটির জন্য অতিরিক্ত রক্ষণাবেক্ষণ এবং মেরামতের ব্যয় প্রয়োজন হয় না এবং সরঞ্জাম ক্রয়ের ব্যয় কম, তবে শক্তি খরচ তুলনামূলকভাবে বেশি।
2। গ্যাস-চালিত বাষ্প জেনারেটরগুলি বর্তমানে শক্তি-সঞ্চয়কারী পণ্য হিসাবে স্বীকৃত, তবে সরঞ্জামের কাঠামো জটিল এবং ক্রয়ের ব্যয় বেশি।
3। জ্বালানী বাষ্প জেনারেটর গ্যাস স্টিম জেনারেটরের সাথে সমান, এটি ব্যতীত এর বিস্তৃত পরিসীমা রয়েছে এবং এটি ভৌগলিক বিধিনিষেধের সাপেক্ষে নয়।
4। বায়োমাস স্টিম জেনারেটরের একটি কম ডিগ্রি অটোমেশন এবং সস্তা জ্বালানী রয়েছে। এটি অর্থ-সঞ্চয়কারী বাষ্প সরঞ্জাম হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে, তবে দূষণ নির্গমন মান পূরণ করা কঠিন এবং কঠোর পরিবেশ সুরক্ষা প্রয়োজনীয়তা সহ শহরাঞ্চলের পক্ষে উপযুক্ত নয়।
যদি বাষ্প জেনারেটরটি ব্যবহৃত হয় সেখানে বিদ্যুতের বিলটি তুলনামূলকভাবে কম হয়, যদি বিদ্যুৎ প্রতি কিলোওয়াট ঘন্টা 3 থেকে 5 সেন্টের মধ্যে থাকে তবে ট্রান্সফর্মার লোড যথেষ্ট এবং অফ-পিক বিদ্যুতের উপর এমনকি ছাড়ও রয়েছে, তবে বৈদ্যুতিক বাষ্প জেনারেটর এই সময়ে অর্থ সাশ্রয় করবে। সংক্ষেপে, কোন ধরণের শক্তি-ভিত্তিক বাষ্প জেনারেটর অর্থ সঞ্চয় করে তা সাধারণীকরণ করা যায় না এবং এটি বাস্তবতার ভিত্তিতে হওয়া দরকার।
ব্রিউংয়ের জন্য কীভাবে বাষ্প জেনারেটর চয়ন করবেন
বাষ্প জেনারেটর নির্বাচন করার সময়, আমরা প্রথমে সংশ্লিষ্ট শক্তি সহ একটি বয়লার চয়ন করার আগে আমাদের ব্যবহৃত বাষ্পের পরিমাণ নির্ধারণ করতে হবে। বাষ্পের ব্যবহার গণনা করার জন্য সাধারণত নিম্নলিখিত পদ্ধতিগুলি রয়েছে:
1। চুয়ানরান সূত্র অনুসারে বাষ্পের ব্যবহার গণনা করুন। ব্যবহৃত বাষ্পের পরিমাণ নির্ধারণের জন্য সরঞ্জামগুলির তাপ আউটপুট বিশ্লেষণ করে বাষ্পের ব্যবহার গণনা করতে তাপ স্থানান্তর সূত্রটি ব্যবহার করুন। এই পদ্ধতিটি তুলনামূলকভাবে জটিল, এবং প্রাপ্ত ফলাফলগুলির কয়েকটি কারণের অনিশ্চয়তার কারণে কিছু ত্রুটি থাকবে।
2। বাষ্প ব্যবহারের উপর ভিত্তি করে সরাসরি পরিমাপ। সরঞ্জাম একটি ফ্লো মিটার ব্যবহার করে পরীক্ষা করা যেতে পারে।
3। সরঞ্জাম প্রস্তুতকারকের দ্বারা সরবরাহিত রেটেড তাপ শক্তি ব্যবহার করুন। সরঞ্জাম নির্মাতারা সাধারণত সরঞ্জামের নামপ্লেটে স্ট্যান্ডার্ড রেটেড তাপ শক্তি তালিকাভুক্ত করে। রেটযুক্ত তাপ শক্তি সাধারণত তাপের আউটপুট নির্দেশ করতে কে/ডাব্লু এর সাথে চিহ্নিত করা হয় এবং রেটযুক্ত তাপ শক্তিটি কেজি/এইচ দিয়ে চিহ্নিত করা হয় যাতে এটি নির্দেশ করে যে বাষ্পের খরচ ব্যবহৃত বাষ্প চাপের উপর নির্ভর করে।
তরল তরল গাঁজনের জন্য বাষ্প জেনারেটর নির্বাচন করার সময়, প্রতি ঘন্টা পাতিত ওয়াইনগুলির পরিমাণ মেশিনের বাষ্পীভবন ক্ষমতার সমান।
সলিড স্টেটের গাঁজন মোটামুটিভাবে নিম্নরূপ: 150 থেকে 30 কেজি শস্যকে একবারে স্টিম করা দরকার - কনফিগারেশনটি 150 থেকে 300 কেজি মডেল, 600 থেকে 750 কেজি শস্যটি একবারে রান্না করা দরকার - 40 কেজি মডেল, কনফিগারেশনটি সামান্য কিলোগ্রামগুলি সংক্ষিপ্ত করে, কিলোগ্রামকে সামান্য কিলোগ্রামগুলি সংক্ষিপ্ত করে দেয় শস্যের 300 টি মডেল দিয়ে সজ্জিত।
বাষ্প জেনারেটর traditional তিহ্যবাহী বয়লার প্রতিস্থাপন করে। নোবথ স্টিম জেনারেটর একটি শক্তি-সঞ্চয়, পরিবেশ বান্ধব এবং পরিদর্শন-মুক্ত সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় বাষ্প জেনারেটর। এটি বাষ্পের গুণমান নিশ্চিত করতে 3-5 মিনিটে বাষ্প উত্পাদন করে। স্বয়ংক্রিয় নিয়ন্ত্রণের জন্য শ্রমের প্রয়োজন হয় না। এটি নিরাপদ, দ্রুত এবং বহু-উদ্দেশ্য। এটি উচ্চ মানের এবং কম দাম। । এক-ক্লিক শুরু, স্বল্প শক্তি খরচ, অনেক বণিক এবং নির্মাতাদের দ্বারা ক্রয়ের যোগ্য।