Električni parne generatore za izradu hljeba 36kW

Obično postoji 4 načina prijenosa topline energije u pećnici: toplotno provođenje, toplotno zračenje, konvekcija i kondenzacija.
Zašto dodavati paru? Para će izazvati da se kruh porasti više u pećnici, ali je li to istina za svaku vrstu hljeba? Očito ne!
Može se reći samo da većina europskog hljeba zahtijeva dovoljno vlažno okruženje za pečenje, a temperatura ne može biti niska. Ovo nije para kipuće vode. Ova para je daleko od dovoljno da proširi hljeb. Moramo koristiti električnu paru za pečenje hljeba. Visoka temperaturna vodena parova generirana od strane generatora uvedena je u šupljinu parne pećnice, omogućavajući mu da odmah uđe u najhladnije mjesto. U ovom trenutku tijesto je poput izvođenja čarobnog trika, apsorbira vruće zvijezde i širi se po izuzetno brzini, pa je potrebno samo nekoliko minuta. To je tokom faze proširenja i postavljanja da tijesto prima vodenu paru, a površina se neće tako brzo odrediti i možda je čak i postati mali želatinozni. To će postati meka ljuska.
Uporedimo razliku između hljeba sa i bez pare:
Parno hljebsko tijesto se savršeno proširuje i ima prekrasne uši. Koža je zlatna, sjajna i hrskava, a tkivo je ravnomjerno raspoređeno porama različitih veličina. Takve pore pomažu u apsorbiranju umaka i supe.
Površina hljeba bez pare je zlatna, ali nedostatak. To je ravno cijelo i ne širi se dobro. Pore ​​u tkivu čine da se ljudi osjećaju tripofobično.
Stoga, čineći dobar kruh zahtijeva kontrolu uvođenja pare. Steam nije prisutan u cijelom procesu pečenja. Općenito, tek u prvih nekoliko minuta pečenja. Količina pare je manje-više, vrijeme je duga ili kratka, a temperatura je visoka ili niska. Sve treba prilagoditi u skladu sa stvarnim uvjetima. Henan Youxing kotlarni krug Električni parne generator ima brzu brzinu proizvodnje plina i visoku toplotnu efikasnost. Moć se može podesiti u četiri nivoa. Moć se može podesiti prema zahtjevu za zapreminu pare. Može dobro kontrolirati obim pare i temperaturu, što je dobro za hljeb. Igra veliku ulogu u procesu pečenja.