Električni generator pare od 60 kW za pekare

Prilikom pečenja hljeba, pekara može podesiti temperaturu na osnovu veličine i oblika tijesta. Temperatura je još važnija za tostiranje hljeba. Kako da održim temperaturu peći za hljeb u dozvoljenom rasponu? U ovom trenutku je potreban električni generator pare. Električni generator pare ispušta paru za 30 sekundi, što može kontinuirano kontrolisati temperaturu peći.
Para može želatinizirati koru tijesta za hljeb. Tokom želatinizacije, kora tijesta postaje elastična i žilava. Kada hljeb dođe u kontakt s hladnim zrakom nakon pečenja, kora će se skupiti, formirajući hrskavu teksturu.
Nakon što se tijesto za hljeb pari, površinska vlažnost se mijenja, što može produžiti vrijeme sušenja kore, spriječiti deformaciju tijesta, produžiti vrijeme širenja tijesta, a volumen pečenog hljeba će se povećati i proširiti.
Temperatura vodene pare je veća od 100°C, prskanje po površini tijesta može prenijeti toplinu na tijesto.
Dobra izrada hljeba zahtijeva kontrolirano uvođenje pare. Cijeli proces pečenja ne koristi paru. Obično samo u prvih nekoliko minuta faze pečenja. Količina pare je veća ili manja, vrijeme je dugo ili kratko, a temperatura je visoka ili niska. Podesite prema stvarnoj situaciji. Tengyang električni generator pare za pečenje hljeba ima brzu proizvodnju plina i visoku termičku efikasnost. Snaga se može podesiti u četiri nivoa, a snaga se može prilagoditi prema potrebi za količinom pare. Dobro kontrolira količinu pare i temperaturu, što ga čini odličnim za pečenje hljeba.