AH 360KW automatski električni generator pare velike snage koji se koristi u procesu proizvodnje tofua Istaknuta slika

AH 360KW automatski električni generator pare velike snage koji se koristi u procesu prerade tofua

Kratak opis:

Koja je važna uloga pare u procesu proizvodnje tofua?

Tofu je hranljiv sastojak sa dugom istorijom. Ljubav javnosti prema tofuu je promovirala napredak i razvoj tehnologije proizvodnje tofua. Glavni proizvodni proces tofua je prvo, pulpiranje, odnosno, soja se pretvara u sojino mlijeko; drugo, očvršćavanje, odnosno sojino mlijeko se pod kombinovanim djelovanjem topline i koagulanta učvršćuje u gel koji sadrži veliku količinu vode, odnosno tofua. 2014. godine „Tradicionalne tehnike pravljenja tofua“ izabrane su u četvrtu grupu reprezentativnih projekata nacionalne nematerijalne kulturne baštine u Kini. Ova magična kineska poslastica počela je da dobija više kulturnih konotacija i nasljednog značaja pored svoje robne vrijednosti.

Pošaljite nam email

Detalji o proizvodu

Oznake proizvoda

Proces proizvodnje tofua nije komplikovan. Većina procesa je ista, uključujući pranje, namakanje, mljevenje, filtriranje, ključanje, skrućivanje i oblikovanje. Trenutno, nove fabrike tofu proizvoda koriste generatore pare za kuvanje i dezinfekciju. Proces osigurava izvor topline, a generator pare stvara paru visoke temperature, koja je povezana s opremom za kuhanje pulpe za kuhanje mljevenog sojinog mlijeka. Način izrade pulpe zavisi od različitih proizvodnih uslova, a može se izvesti metodom pulpe u loncu u peći, metodom parne pulpe sa otvorenim rezervoarom, metodom pulpe sa zatvorenim prelivom itd. Temperatura pulpe treba da dostigne 100°C, a vreme kuvanja ne bi trebalo da bude predugo. .

Za poslovne ljude sa tofuom, kako brzo skuvati sojino mleko, kako napraviti ukusan tofu i kako tofu prodati vruć, pitanja su koja se moraju razmatrati svaki dan. Šef proizvodnje tofua jednom se požalio da je morao da skuva 300 funti sojinog zrna da bi napravio tofu svako jutro. Ako za kuhanje koristite veliki lonac, nećete moći sve završiti odjednom. A tokom kuvanja treba obratiti pažnju i na toplotu, sačekati da sojino mleko prođe kroz proces od tri porasta i tri pada pre nego što zakupite sojino mleko i iscedite ga. Ponekad vrijeme kuvanja nije ispravno. Ako se sojino mleko kuva malo duže, imaće kašasti ukus, a tofu se neće dobro kuvati.

Dakle, koji su neki dobri načini za brzo i dobro kuhanje sojinog mlijeka i poboljšanje efikasnosti proizvodnje tofua? Zapravo, takvi se problemi mogu izbjeći korištenjem posebnog generatora pare za kuhanje pulpe.

Nobethov specijalni generator pare za kuhanje pulpe brzo proizvodi paru i može proizvesti zasićenu paru za 3-5 minuta nakon pokretanja; temperatura i pritisak se mogu podesiti prema vašim potrebama, štedeći mnogo vremena i troškova rada, istovremeno osiguravajući toplinu i poboljšavajući okus tofua.