AH 60KW potpuno automatski generator pare koji se koristi za sterilizirano posuđe

U stvari, objedinjena dezinfekcija posuđa do određene mjere štedi vodu, struju i druge resurse i rješava problem nekvalifikovane dezinfekcije posuđa u većini malih i srednjih hotela. Međutim, postoje velike i male kompanije za dezinfekciju, neke su formalne, i neizbježno je da će neke male radionice iskoristiti rupe u zakonu. Dakle, u ovoj industriji i dalje postoje neki problemi.

1. Za sterilizaciju posuđa nije potrebna zdravstvena dozvola.
Jedinice koje centraliziraju dezinfekciju posuđa ne moraju dobiti zdravstvenu administrativnu licencu i mogu poslovati s industrijskom i komercijalnom poslovnom licencom. Zdravstveni odjel može kažnjavati samo kompanije koje ne ispunjavaju higijenske standarde za dezinfekciju posuđa. Ne postoji zakonska osnova za kažnjavanje kompanija koje se ne pridržavaju nadzora na licu mjesta u pogledu rasporeda, operativnih postupaka itd. Stoga su trenutne kompanije za sterilizirano posuđe na tržištu mješovite.

2. Posuđe za jelo nema rok trajanja
Sterilizirano posuđe treba imati rok trajanja. Općenito govoreći, učinak dezinfekcije može trajati najviše dva dana, tako da na ambalaži treba biti odštampan datum proizvodnje i rok trajanja od dva dana. Međutim, mnogi sterilizirani proizvodi ne ispunjavaju te zahtjeve.

3. Ostavite lažne kontakt informacije na ambalaži
Mnoge male radionice će ostaviti lažne brojeve telefona i fabričke adrese na ambalaži kako bi izbjegle odgovornost. Osim toga, česte promjene radnih mjesta postale su uobičajena praksa.

4. Higijensko stanje malih radionica je zabrinjavajuće.
Ova industrija troši mnogo električne energije zbog upotrebe mašina za pranje posuđa, sterilizatora itd. Stoga neke male radionice štede mnogo koraka u ciklusu dezinfekcije i u najboljem slučaju se mogu nazvati samo kompanijama za pranje posuđa. Mnogi radnici čak nemaju ni zdravstvene certifikate. Svi peru posuđe i štapiće za jelo u velikim posudama. Ostaci povrća su posvuda po posudi, a muhe lete po prostoriji. Nakon pranja, posuda se umotava u plastičnu foliju, što potrošačima otežava procjenu kada je koristiti.

Neki stručnjaci smatraju da, u vrijeme kada tržište još nije regulirano, svi sektori društva moraju nadzirati jedni druge. Upravitelji hotela prvo moraju biti samodisciplinirani i sarađivati ​​s redovnim kompanijama za dezinfekciju kako bi spriječili da se posuđe s zdravstvenim rizicima posluži na prvom mjestu. Potrošači također moraju naučiti kako prepoznati da li je posuđe higijensko.

Tri koraka za utvrđivanje higijenskog pribora za jelo

1. Pogledajte ambalažu. Trebala bi sadržavati jasne informacije o proizvođaču, kao što su adresa tvornice, broj telefona itd.
2. Obratite pažnju na to da li je označen datum proizvodnje ili rok trajanja
3. Otvorite posuđe i prvo ga pomirišite da vidite da li ima oštrog ili plijesnivog mirisa. Zatim pažljivo provjerite. Kvalificirano posuđe ima sljedeće četiri karakteristike:

SvjetloIma dobar sjaj i boja ne izgleda staro.
ČistoPovršina je čista i bez ostataka hrane i plijesni.
AdstringentnoTakođer bi trebalo biti adstringentno na dodir, ne masno, što ukazuje na to da su mrlje od ulja i deterdženta isprane.
SuhoSterilizirano posuđe je sterilizirano i sušeno na visokoj temperaturi, tako da neće biti vlage. Ako se na foliji za pakovanje nalaze kapljice vode, to definitivno nije normalno i ne bi trebalo biti ni mrlja od vode.

U stvari, čak i ako ljudi razlikuju da li je posuđe higijensko, i dalje se osjećaju nelagodno. Mnogi ljudi koji obraćaju pažnju na higijenu hrane navikli su ispirati posuđe vrućom vodom prije jela. Ljudi su također zbunjeni oko ovoga, može li se ovo zaista dezinficirati i sterilizirati?

Može li kipuća voda zaista dezinficirati posuđe?

„Za posuđe, kuhanje na visokoj temperaturi zaista je najčešća metoda dezinfekcije. Mnogi klice mogu biti uništeni dezinfekcijom na visokoj temperaturi.“ Međutim, kipuća voda za opekotine posuđa ne može postići takav učinak i može samo ukloniti mrlje na posuđu. Prašina je uklonjena.