AH 60KW Potpuno automatski generator pare koji se koristi za sterilizirano posuđe

Naime, objedinjena dezinfekcija posuđa u određenoj mjeri štedi vodu, struju i druge resurse te rješava problem nekvalificirane dezinfekcije posuđa u većini malih i srednjih hotela. Međutim, postoje velike i male kompanije za dezinfekciju, neke su formalne, a neizbježno je da će neke male radionice iskoristiti rupe. Dakle, još uvijek postoje neki problemi u ovoj industriji.

1. Za sterilizaciju posuđa nije potrebna zdravstvena dozvola
Jedinice koje centraliziraju dezinfekciju posuđa ne moraju dobiti zdravstvenu administrativnu dozvolu i mogu raditi s licencom za industrijsku i komercijalnu djelatnost. Ministarstvo zdravlja može samo kažnjavati kompanije koje ne poštuju higijenske standarde za dezinfekciju posuđa. Ne postoji zakonski osnov za kažnjavanje kompanija koje se ne pridržavaju nadzora na licu mjesta rasporeda, radnih procedura itd. Stoga su sadašnje kompanije steriliziranog posuđa na tržištu mješovite.

2.Suđe nema rok trajanja
Sterilizovano posuđe treba da ima rok trajanja. Uopšteno govoreći, efekat dezinfekcije može trajati najviše dva dana, tako da na ambalaži treba biti odštampan fabrički datum i rok trajanja od dva dana. Međutim, mnoga sterilizirana posuđa ne ispunjava zahtjeve.

3. Ostavite lažne kontakt podatke na pakovanju
Mnoge male radionice će ostaviti lažne brojeve telefona i fabričke adrese na ambalaži kako bi izbjegli odgovornost. Osim toga, česte promjene radnih mjesta postale su uobičajena praksa.

4. Higijensko stanje malih radionica je zabrinjavajuće
Ova industrija troši mnogo električne energije zbog upotrebe mašina za pranje sudova, sterilizatora itd. Stoga neke male radionice štede mnogo koraka u ciklusu dezinfekcije, a u najboljem slučaju se mogu nazvati samo firmama za pranje sudova. Mnogi radnici nemaju čak ni zdravstvene potvrde. Svi peru suđe i štapiće za jelo u velikim posudama. Ostaci povrća su po celom bazenu, a muve lete po prostoriji. Umotan je u plastičnu foliju nakon pranja, što otežava potrošačima da procijene kada da ga koriste.

Neki stručnjaci smatraju da kada tržište još nije regulirano, svi sektori društva moraju međusobno nadzirati. Hotelski operateri prvo moraju biti samodisciplinirani i sarađivati ​​sa redovnim kompanijama za dezinfekciju kako bi spriječili da posuđe koje je opasno po zdravlje bude servirano na prvom mjestu. Potrošači također moraju naučiti kako prepoznati je li posuđe higijensko.

Tri koraka za utvrđivanje da li je posuđe higijensko

1. Pogledajte pakovanje. Trebalo bi da ima jasne informacije o proizvođaču, kao što su fabrička adresa, broj telefona itd.
2. Pripazite da li je označen datum proizvodnje ili rok trajanja
3. Otvorite posuđe i prvo ga pomirišite da vidite da li ima oštar ili pljesniv miris. Zatim pažljivo provjerite. Kvalificirano posuđe ima sljedeće četiri karakteristike:

Light: Ima dobar sjaj i boja ne izgleda staro.
Čisto: Površina je čista i bez ostataka hrane i plijesni.
Adstrigentno: Takođe bi trebalo da bude opor na dodir, a ne da bude mastan, što ukazuje da su mrlje od ulja i deterdženta isprane.
Suha: Sterilizovano posuđe je sterilisano i sušeno na visokoj temperaturi, tako da neće biti vlage. Ako u foliji za pakovanje ima kapljica vode, to definitivno nije normalno, a ne bi trebalo biti ni mrlja od vode.

U stvari, čak i ako ljudi razlikuju da li je posuđe higijensko, i dalje se osjećaju nelagodno. Mnogi ljudi koji vode računa o higijeni hrane navikli su da posuđe ispiraju toplom vodom prije jela. Ljudi su također zbunjeni oko ovoga, može li ovo stvarno dezinficirati i sterilizirati?

Može li kipuća voda zaista dezinficirati posuđe?

„Za posuđe, visokotemperaturno ključanje je zaista najčešća metoda dezinfekcije. Mnoge klice mogu biti ubijene dezinfekcijom na visokim temperaturama.” Međutim, kipućom vodom za opekotine zdjela ne može se postići takav učinak, već može ukloniti samo mrlje na posuđu. Prašina uklonjena.