Hrana ima svoj rok trajanja. Ako ne obraćate pažnju na očuvanje hrane, bakterije će se pojaviti i uzrokovati da se hrana pokvari. Neke pokvarene hrane ne mogu se jesti. Da bi se prehrambeni proizvodi dugovjekovali, prehrambena industrija ne samo da dodaje konzervanse da proširi rok trajanja, ali koristi parni motore za generiranje pare za sterilizaciju hrane nakon ambalaže u vakuumskom okruženju. Zrak u pakovanju hrane ekstrahiran je i zapečaćen za održavanje zraka u paketu. Ako je oskudni, bit će manje kisika, a mikroorganizmi ne mogu preživjeti. Na taj način hrana može postići funkciju očuvanja svježine, a rok trajanja hrane može se proširiti.
Općenito, kuhana hrana poput mesa vjerovatnije će uzgajati bakterije jer su bogate vlagom i proteinima i drugim hranjivim sastojcima. Bez daljnjeg sterilizacije nakon vakuumnog pakiranja, kuhano meso i dalje će sadržavati bakterije prije vakuumske ambalaže, a još uvijek će uzrokovati kvarenje kuhanog mesa u vakuumskom ambalaži u okruženju sa niskim kisikom. Tada će mnoge prehrambene industrije odlučiti daljnju izvrši sterilizaciju visokotemperaturne temperature sa generatorima pare. Hrana tretirana na ovaj način će trajati duže.
Prije vakuumnog ambalaže, hrana i dalje sadrži bakterije, tako da se hrana mora biti sterilizirana. Dakle, temperature sterilizacije različitih vrsta hrane su različite. Na primjer, sterilizaciju kuhane hrane ne može prelaziti 100 stepeni Celzijusa, dok sterilizacija neke hrane mora prelaziti 100 stepeni Celzijusa za ubijanje bakterija. Generator pare se može podesiti prema različitim potrebama za ispunjavanje temperature sterilizacije različitih vrsta vakuumske ambalaže hrane. Na taj se način može produžiti rok trajanja hrane.
Netko je netko učinio sličan eksperiment i utvrdio da ako nema sterilizacije, neke će hranu ubrzati brzinu kvarenja nakon vakuumske ambalaže. Međutim, ako se mjere sterilizacije uzimaju nakon vakuum pakiranja, prema različitim zahtjevima, nobest generator pare za sterilizaciju visokotemperaturne sterilizacije može učinkovito proširiti rok trajanja vakuumske hrane, u rasponu od 15 dana do 360 dana. Na primjer, mliječni proizvodi mogu se pohraniti na sobnoj temperaturi u roku od 15 dana nakon vakuumske ambalaže i sterilizacije pare; Dimljeni pileći proizvodi mogu se pohraniti za 6-12 mjeseci ili još duže nakon vakuumske ambalaže i visokotemperaturne parne sterilizacije.
Vrijeme post: dec-13-2023
