Kako generatori pare mogu efikasno produžiti rok trajanja hrane nakon vakuumskog pakovanja?

Hrana ima svoj rok trajanja. Ako ne pazite na očuvanje hrane, pojavit će se bakterije koje će uzrokovati kvarenje hrane. Neke pokvarene namirnice se ne mogu jesti. Kako bi se prehrambeni proizvodi očuvali dugo vremena, prehrambena industrija ne samo da dodaje konzervanse za produženje roka trajanja, već koristi i parne mašine za stvaranje pare za sterilizaciju hrane nakon pakovanja u vakuumskom okruženju. Vazduh u pakovanju hrane se izvlači i zatvara kako bi se održao vazduh u pakovanju. Ako ga ima malo, bit će manje kisika, a mikroorganizmi ne mogu preživjeti. Na taj način hrana može ostvariti funkciju očuvanja svježine, a može se produžiti rok trajanja namirnice.

Općenito, kuhana hrana poput mesa ima veću vjerovatnoću da razmnožava bakterije jer je bogata vlagom i proteinima i drugim hranjivim tvarima. Bez daljnje sterilizacije nakon vakuumskog pakiranja, samo kuhano meso će i dalje sadržavati bakterije prije vakuumskog pakiranja, a i dalje će uzrokovati kvarenje kuhanog mesa u vakuumskoj ambalaži u okruženju s niskim sadržajem kisika. Tada će se mnoge prehrambene industrije odlučiti za daljnju sterilizaciju na visokim temperaturama pomoću generatora pare. Ovako tretirana hrana će trajati duže.

Prije vakuumskog pakiranja, hrana još uvijek sadrži bakterije, pa se hrana mora sterilizirati. Dakle, temperature sterilizacije različitih vrsta hrane su različite. Na primjer, sterilizacija kuhane hrane ne smije preći 100 stepeni Celzijusa, dok sterilizacija nekih namirnica mora preći 100 stepeni Celzijusa da bi se ubile bakterije. Generator pare se može podesiti prema različitim potrebama kako bi se zadovoljila temperatura sterilizacije različitih vrsta vakuum ambalaže za hranu. Na ovaj način se može produžiti rok trajanja hrane.

Neko je jednom napravio sličan eksperiment i otkrio da će, ako nema sterilizacije, neke namirnice ubrzati stopu kvarenja nakon vakuumskog pakovanja. Međutim, ako se poduzmu mjere sterilizacije nakon vakuumskog pakiranja, prema različitim zahtjevima, Nobest visokotemperaturni generator pare za sterilizaciju može učinkovito produžiti vijek trajanja vakuum pakirane hrane, u rasponu od 15 dana do 360 dana. Na primjer, mliječni proizvodi se mogu čuvati na sobnoj temperaturi u roku od 15 dana nakon vakuumskog pakiranja i parne sterilizacije; dimljeni pileći proizvodi mogu se čuvati 6-12 mjeseci ili čak duže nakon vakuumskog pakiranja i sterilizacije parom na visokoj temperaturi.