Kako odmrznuti hranu pomoću generatora pare?

Generator pare se koristi za odmrzavanje hrane. Tokom procesa zagrijavanja može zagrijati hranu koju treba odmrznuti i istovremeno ukloniti neke molekule vode, što uvelike poboljšava efikasnost odmrzavanja. U svakom slučaju, grijanje je najjeftiniji način. Kada rukujete smrznutom hranom, prvo je zamrznite na oko 5-10 minuta, a zatim uključite generator pare dok ne prestane biti vruća na dodir. Hrana se obično odmrzne u roku od 1 sata nakon vađenja iz frižidera. Ali obratite pažnju da izbegnete direktan uticaj pare visoke temperature.

1. Voće i povrće se ne može kratko odmrzavati.
Postoji mnogo vrsta povrća koje se može odmrznuti, ali se voda mora potpuno ukloniti prije odmrzavanja. Odmrzavanje obično počinje hladnijom vodom. Ako želite brzo odmrznuti i uštedjeti vrijeme, prvo prokuhajte povrće, a zatim ga izvadite iz vode. Kada listovi rezanog povrća ili voća nisu svježi, mogu se uzeti direktno iz ledene vode i odmrznuti; , treba potpuno ponovo zamrznuti. Ako želite brzo odmrznuti plodove mora, odmrznite ih oko 5-10 minuta prije nego što počnete odmrzavanje sastojaka. Ako je to sve što vam treba, nemojte se truditi da stavite pakete leda na dno vaših smrznutih obroka.
2. Odmrznutu hranu ne treba jesti odmah. U procesu se proizvode mnoge hemikalije koje utiču na zdravlje, uključujući nitrate i nitrite opasne po zdravlje.
Stoga je veoma važno razumjeti ove hemikalije. Tokom ovog procesa nemojte zagrijavati prije kuhanja, inače će se nutritivni sadržaj hrane uništiti. Najbolje je preraditi hranu pre nego što je stavite u frižider. Ako morate sačuvati, zamotajte u plastičnu foliju ili zamrznite i stavite u donji zamrzivač. Kako bi se osiguralo da se nitrit neće proizvoditi nakon odmrzavanja, preporuča se koristiti običnu ambalažu od plastične folije i staviti je u hladnjak. Ali pazite da ponovo ne zamrznete sol u hrani da li će je smanjiti? Trebam li ocijediti sol s površine nakon odmrzavanja?
3. Izbjegavajte zagrijavanje pare na previsoku temperaturu tokom procesa grijanja, jer će u suprotnom oštetiti meso i povrće.
Temperatura na kojoj se hrana odmrzava ovisi o prirodi same hrane i potrebnom vremenu. Obično hrana ostaje netaknuta i ne treba je zagrijavati. Ali ako se slučajno pregrijete, lako može doći do oštećenja. Osim toga, teško je održati integritet i sigurnost hrane tokom procesa odmrzavanja.
4. Ne stavljajte hranu u frižider da se odmrzne, jer će se temperatura promeniti kada se zamrzne.
Generator pare je takođe dobra opcija ako ne želite da stavljate hranu u zamrzivač. To će ubrzati odmrzavanje i dehidraciju. Kuhajte u generatoru pare i stavite hranu u činiju. Ako želite odmrznuti hranu, odaberite generator pare za brzo odmrzavanje. Na taj način razgrađujete hidrolizu na manje molekule vode. Ako želite brzo odmrznuti hranu pomoću generatora pare, stavite hranu u hermetički zatvorenu posudu i stavite je u hladnu vodu kako se ne bi smrzavala i stvarala toplinu.