Proizvodnja piva usvaja metodu prirodne fermentacije, a oprema koja se koristi uglavnom uključuje rezervoare za skladištenje sladovine, rezervoare za fermentaciju kvasca, rezervoare za fermentaciju pšeničnog piva i rezervoare za saharifikaciju.
1. Karakteristika primarne destilacije u procesu proizvodnje piva je uzgoj sladovine i kvasca, a zatim filtriranje kako bi se dobila sladovina;
Druga faza fermentacije je miješanje sladovine sa hmeljem da fermentira u vino; treća faza je sekundarna destilacija kako bi se produkti enzimske hidrolize u sladovini razgradili na ugljični dioksid i druge tvari, a nakon filtracije dobilo vino. .
Prva faza destilacije je kontinuirani proces;
Sekundarna fermentacija je podijeljena u dva koraka;
Treća faza je odozdo prema gore, odnosno kondenzacija počinje kada destilacija dođe do vrha tornja (poznatog kao glavni lonac), odnosno druga destilacija je točeno pivo.
U procesu proizvodnje piva, generatori pare se općenito dijele na dvije vrste: obične generatore pare i specijalne generatore pare, a potonji se mogu projektirati i proizvoditi prema potrebama.
2. Sekundarna fermentacija je uglavnom za proizvodnju sladnog vina, a zatim dobivanje točenog piva kroz sekundarnu destilaciju;
Za proizvodnju piva potrebno je kontinuirano završiti dvostepeni proces fermentacije, što je i test za opremu. Zahteva se da oprema ima dobru otpornost na visoke temperature, dobru ekonomičnost i primenljivost, te da ispunjava zahteve celokupnog procesa proizvodnje piva. Potrebno, trebalo bi da bude lak za rukovanje i rukovanje tokom upotrebe.
Na primjer, generator pare koji koristi Tsingtao Brewery usvaja strukturu kombinacije dvostrukih cijevi, tako da su toplinske zvijezde koncentrisane u jednoj cijevi kako bi se poboljšao učinak prijenosa topline. Pod istim uslovima može se smanjiti prečnik parnog cjevovoda. pritisak pare.
3. Treću fazu isparavanja karakteriše prvo kuvanje sladnog vina sa pivskim kvascem, zatim dobijanje točenog piva u zrnu destilatora i na kraju obavljanje sekundarne destilacije za dobijanje vina.
Proces proizvodnje točenog piva (kuhanog piva) je uglavnom: sipajte kuvano pivo u drugi sloj rezervoara za fermentaciju, dodajte hmelj da u potpunosti apsorbuje aromu piva.
U takvim proizvodnim procesima koriste se generatori pivske pare.
Vrijeme objave: 26.05.2023