Generator pare za fermentaciju tjestenine zimi, skraćuje vrijeme i poboljšava efikasnost

Zbog različitih regija između juga i sjevera naše zemlje, ljudi jedu različite ukuse. Na primjer, peciva na pari zahtijevaju nižu jačinu glutena nego pečene na pari na jugu, dok pečene na pari na sjeveru zahtijevaju jaču snagu glutena.
Važan korak u proizvodnji peciva, kruha i drugih tjestenina je pečenje. Pečenjem se testo ponovo gasi i postaje mekano da bi se dobila zapremina potrebna za gotov proizvod, a gotov proizvod pečene na pari i hleb ima bolji kvalitet. Pravljenje ove tjestenine je neodvojivo od odlaganja tijesta. Srednje pečenje može poboljšati strukturu unutrašnje teksture hleba, skratiti proizvodni ciklus i olakšati mehanički formiranje, što pokazuje njegovu važnost. Tokom pečenja od oko četvrt sata, ključno je koristiti generator pare za obradu hrane za podešavanje odgovarajuće temperature i vlažnosti.
Temperatura, vlažnost i vrijeme su glavni faktori koji utiču na kvalitet pečenja kruha. Vrijeme se može kontrolirati ručno, dok na temperaturu i vlažnost u velikoj mjeri utiče okolina. Naročito u sušnoj zimi, teško je prirodno izolirati tijesto, a obično je potrebna i oprema. Pomoćni generator pare je dobar izbor.

Tokom procesa kontrole temperature, ako je temperatura previsoka, tijesto će brzo sazreti, kapacitet zadržavanja plina će se pogoršati, a viskoznost će se povećati, što je nepovoljno za naknadnu obradu; ako je temperatura preniska, tijesto će se ohladiti, što će rezultirati polaganim dizanjem i time produžiti srednje pečenje. vrijeme. Ako je previše suvo, u gotovom hlebu će biti grudica tvrdog testa; ako je vlažnost previsoka, to će povećati viskozitet kore kruha, što će utjecati na sljedeći korak oblikovanja.
Dobra obrada površine i ukupna mekanost jedinstvene su karakteristike uspješno pečenog kruha. Zbog toga se uslovi pečenja moraju strogo kontrolisati prilikom pravljenja hleba. Generator pare za preradu hrane ima čistu paru, a temperatura i vlažnost su precizno podešeni kako bi se stvorilo najprikladnije okruženje za srednje pečenje.
Temperatura i pritisak Nobis generatora pare se mogu kontrolisati, tako da možete slobodno podešavati temperaturu pare i zapreminu pare kako biste kontrolisali temperaturu i vlažnost prostorije za pečenje testa, tako da se testo može izolovati u najboljem stanju i praviti ukusnije proizvode. .