U posljednjih nekoliko godina pasterizacija je korištena za sterilizaciju i očuvanje kuhane hrane. Međutim, sa brzim razvojem nauke i tehnologije, pregrijana sterilikazacija na snažnoj temperaturi postepeno je zamijenila tradicionalnu pasterizaciju. Dobra kuhana metoda za sterilizaciju hrane, pregrijana para može osigurati kvalitetu kuhane hrane, što je od velikog značaja za produženje rok trajanja. Dalje, urednik Newkman studirat će s vama:
produženi rok trajanja
Stena na visokoj temperaturi proizvedenoj od strane pregrijanih generatora sa visokim temperaturama može doći do 30 ° C, što može ubiti većinu bakterija. Indeks kolonije kuhane hrane steriliziran je pregrijanom parom mnogo je niži od pasterizacije. Pregrijana para ima visoku temperaturu i snažnu prodornu snagu. Molekuli pare mogu prodrijeti u unutrašnjost kuhane hrane za sterilizaciju, što promovira potpuniju sterilizaciju i produžava rok trajanja nakon smrzavanja.
Boja je izvanrednija
Pregrijana sterilikazacija pare ne može samo produžiti rok trajanja, već učini i boju hrane izvanrednije. Radnim danima, ostatak jela koje svi jedu čuvaju se u hladnjaku za hlađenje. Kad se izvuče, boja će se pojaviti tupa i dosadna. Međutim, nakon sterilizacije vrućim visokim temperaturom, boja je i dalje crvena i svijetla, a ukus je ukusan.
Visok faktor sigurnosti
Sterilizacija zračenja također je jedna od uobičajenih metoda sterilizacije. Koristi oštećenja i promjene molekularne strukture za inhibiranje ili ubijanje mikroorganizama. To je metoda destruktivne sterilizacije i lako je zadržati ostatke zračenja.
Faktor sigurnosti parne sterilizacije je prilično visok, a parom se formira isparavanjem vode. Sterilizacija pare neće mijenjati molekularne strukture hrane, niti će proizvesti zagađenje i ostatke. To je vrlo sigurna i zdrava metoda sterilizacije.
Pošta: Aug-08-2023
