Generalno, rok trajanja voća je ograničen. Plodovi su vrlo kvarljivi i propadaju na sobnoj temperaturi. Čak i ako su u frižideru, rok trajanja se može produžiti na samo nekoliko nedelja. Osim toga, velika količina voća je često neupotrebljiva svake godine i ili trune na poljima ili na tezgama, što voćare i trgovce voćem čini veoma uznemirujućim. Stoga je sušenje, prerada i preprodaja voća postao još jedan važan kanal prodaje. Naime, pored direktne konzumacije voća, dubinska prerada je također glavni trend u razvoju industrije posljednjih godina. U oblasti dubinske prerade najčešće je sušeno voće, kao što su grožđice, sušeni mango, kriške banane itd., a sve se dobija sušenjem svežeg voća. van, a proces sušenja je neodvojiv od generatora pare. Osušeno voće ne samo da zadržava slatki ukus voća, već i smanjuje gubitak tokom transporta. Može se reći da ubija dvije muhe jednim udarcem.
Kao što samo ime govori, sušeno voće je hrana napravljena sušenjem voća. Naravno, može se i sušiti na suncu, sušiti na zraku, peći ili sušiti generatorom pare ili sušiti zamrzavanjem u vakuumu. Većina ljudi voli da jede slađe voće, ali ako jedete previše odjednom, osećaćete se umorno i sito, ali možete koristiti generator pare da kuvate ovo voće na pari. Ako se suši kako bi se napravilo sušeno voće, ne samo da okus neće biti tako jak, već će i vrijeme skladištenja biti duže, okus će biti hrskaviji i lakše će ga nositi.
Sušenje je proces koncentriranja šećera, proteina, masti i dijetalnih vlakana u voću, a koncentrišu se i vitamini. Sušenjem na suncu voće se izlaže zraku i sunčevoj svjetlosti, a toplinski labilni nutrijenti poput vitamina C i vitamina B1 gotovo su potpuno izgubljeni. Generator pare koji se koristi za sušenje voća ima inteligentnu kontrolu temperature, opskrbu energijom na zahtjev, pa čak i grijanje. Može izbjeći uništavanje hranjivih tvari uzrokovano visokim temperaturama tokom sušenja, te u velikoj mjeri zadržati okus i hranjivost voća. Ako je tako dobra tehnologija, može opsluživati tržište u velikoj mjeri i vjerujem da može u velikoj mjeri smanjiti rasipanje voća.
Tradicionalne metode kao što su sušenje na suncu i sušenje na zraku traju dugo, a postoje određeni neizvjesni faktori. Ako pada kiša, može uzrokovati da neosušeni plodovi postanu pljesnivi i pokvare se, a voće će se i pokvariti tokom procesa sušenja. Zahtijeva dosta ručnog okretanja, a sušeno voće će imati neujednačenu boju i smežuran izgled. Šećer, proteini, masti i razni minerali, vitamini itd. u voću će biti koncentrisani tokom procesa sušenja, a tokom sušenja će biti izloženi vazduhu. Pod sunčevom svjetlošću i sunčevom svjetlošću gubi se više vitamina, a ova metoda ne može zadovoljiti potrebe proizvodnje velikih razmjera.
Korištenje generatora pare za pravljenje sušenog voća otklanja ove brige. Korišćenje generatora pare za sušenje sušenog voća ima sledeće prednosti: prvo, na proces sušenja više neće uticati okolina; drugo, može značajno poboljšati efikasnost proizvodnje sušenog voća; treće, može dobro sačuvati sadržaj plodova. Nutritivni sadržaj i integritet dobro očuvanog izgleda su lijepi, ukusni i hranjivi; četvrto, korištenje generatora pare za sušenje za proizvodnju sušenog voća ima visoku termičku efikasnost i vrlo je pogodno za rad, čime se štedi više ljudskih resursa i troškova.