Nova metoda sterilizacije, visokotemperaturna i visokotlačna sterilizacija parnim generatorom potapanjem
Uz kontinuirani razvoj društva i nauke i tehnologije, ljudi sada posvećuju sve više pažnje sterilizaciji hrane, posebno sterilizaciji na ultra visokim temperaturama, koja se široko koristi u preradi i sterilizaciji hrane. Ovako tretirana hrana ima bolji ukus, bezbedniju i duži rok trajanja. Kao što svi znamo, visokotemperaturna sterilizacija koristi visoke temperature za uništavanje proteina, nukleinskih kiselina, aktivnih supstanci itd. u ćelijama, čime se utiče na životnu aktivnost ćelija i uništava aktivni biološki lanac bakterija, čime se postiže svrha ubijanja bakterija. ; bilo da se radi o kuhanju ili sterilizaciji hrane, potrebna je para visoke temperature, tako da je para visoke temperature koju stvara generator pare neophodna za sterilizaciju!