El generador de vapor de gas de 0,05 T ajuda a les empreses cerveseres a controlar millor la temperatura de processament de la cervesa

El processament de la cervesa es basa en el vapor per proporcionar una font de calor per completar processos com la gelatinització, sacarificació, filtració, fermentació, conserva, esterilització i desinfecció. Passeu el vapor d'alta temperatura generat pel generador de vapor a les canonades de l'olla de gelatinització i l'olla de sacarificació i escalfeu-los en seqüència per fondre i gelatinitzar l'arròs i l'aigua, i després continueu escalfant per completar el procés de sacarificació de l'arròs gelatinitzat. i malta. En aquests dos processos, els materials La temperatura requerida depèn del temps d'escalfament, per la qual cosa s'ha de prestar atenció a l'ajust de la temperatura del generador de vapor de cervesa. S'entén que les temperatures de fermentació de la cervesa es divideixen en: fermentació a baixa temperatura, fermentació a mitja temperatura i fermentació a alta temperatura. Fermentació a baixa temperatura: la temperatura de fermentació vigorosa és d'uns 8 ℃; Fermentació a temperatura mitjana: la temperatura de fermentació vigorosa és de 10-12 ℃; Fermentació a alta temperatura: la temperatura de fermentació vigorosa és de 15-18 ℃. La temperatura general de fermentació a la Xina és de 9-12 ℃

Un cop completada la sacarificació, es bombeja al dipòsit del filtre per separar el most i els grans de blat, es continua escalfant i bullint i enviat al dipòsit de fermentació. El dipòsit de fermentació manté una certa temperatura durant tot l'any i produeix diòxid de carboni i alcohol sota l'acció del llevat. Després de mig mes d'emmagatzematge s'obté el producte acabat de la cervesa.

El procés específic de fermentació de la cervesa:
1. Remullar la malta d'ordi en aigua calenta per alliberar maltosa i formar suc de maltosa.
2.Després de separar el suc del most dels grans, es bull i s'afegeix llúpol per aromatitzar.
3. Un cop refredat el most, afegiu-hi llevat per a la fermentació.
4. El llevat converteix el suc de sucre en alcohol i diòxid de carboni durant la fermentació.

5. Un cop finalitzada la fermentació, s'ha de guardar a temperatura controlada durant mig mes més per permetre que la cervesa maduri.

A partir del procés de fermentació de la cervesa, podem veure que tant si està en remull en aigua calenta, en ebullició o en emmagatzematge amb temperatura controlada, és inseparable de la calor i el generador de vapor de gas és un bon mètode de calefacció, amb una producció de gas ràpida i una alta eficiència tèrmica. . , vapor pur, control de temperatura multinivell i funcionament totalment automàtic, que pot proporcionar un control de qualitat entrellaçat per a la producció de cervesa.

Per tal de mantenir un bon gust de la cervesa, a l'hora de seleccionar equips de vapor, es recomana que el material sigui d'acer inoxidable. Té bones capacitats antibacterianes i antioxidants, per la qual cosa és fàcil de netejar i esterilitzar; al mateix temps, la puresa del vapor és extremadament alta, cosa que és beneficiosa per mantenir el gust de la cervesa. Per tant, en els moderns generadors de vapor de gas de fermentació de cervesa, a més de si la temperatura del vapor es pot ajustar en qualsevol moment, l'equip ha de mantenir una certa pressió. A més, la selecció dels materials de l'equip no pot ser descuidada.

El generador de vapor especial de Nobeth per fer cervesa es pot personalitzar professionalment segons les vostres necessitats per crear l'equip que millor s'adapti a les vostres necessitats de producció. El sistema de control electrònic es pot operar amb un botó i la temperatura i la pressió són controlables. És la millor opció per a l'elaboració i la fermentació.