Generador de vapor elèctric de 60kW per a la fleca

En coure pa, la fleca pot configurar la temperatura en funció de la mida i la forma de la massa. La temperatura és encara més important per a les torrades de pa. Com puc mantenir la temperatura del forn de pa dins del rang? En aquest moment, cal un generador de vapor de calefacció elèctrica. El generador de vapor elèctric emet vapor en 30 segons, cosa que pot controlar contínuament la temperatura del forn.
El vapor pot gelatinitzar la pell de la massa de pa. Durant la gelatinització, la pell de la massa es fa elàstica i dura. Quan el pa es troba amb aire fred després de coure, la pell es reduirà, formant una textura cruixent.
Després que la massa de pa es faci al vapor, la humitat de la superfície canvia, que pot allargar el temps d’assecat de la pell, evitar que la massa es deformi, allargarà el temps d’expansió de la massa i el volum del pa al forn augmentarà i s’ampliarà.
La temperatura del vapor d’aigua és superior a 100 ° C, ruixant a la superfície de la massa pot transferir calor a la massa.
Una bona elaboració de pa requereix una introducció de vapor controlada. Tot el procés de cocció no utilitza vapor. Normalment només en els primers minuts de la fase de cocció. La quantitat de vapor és més o menys, el temps és llarg o curt, i la temperatura és alta o baixa. Ajusteu -ho segons la situació real. El generador de vapor elèctric de la cocció de pa de Tengyang té una velocitat de producció ràpida de gas i una alta eficiència tèrmica. La potència es pot ajustar en quatre nivells i la potència es pot ajustar segons la demanda del volum de vapor. Controla bé la quantitat de vapor i temperatura, cosa que la fa excel·lent per a la cocció del pa.