Generador de vapor de calefacció elèctric automàtic d'alta potència AH 360KW utilitzat en el procés de producció de tofu Imatge destacada

Generador de vapor elèctric automàtic d'alta potència AH 360KW utilitzat en el procés de producció de tofu

Descripció breu:

Quin és el paper important del vapor en el procés de producció de tofu?

El tofu és un ingredient nutritiu amb una llarga història. L'amor del públic pel tofu ha promogut l'avenç i el desenvolupament de la tecnologia de fabricació de tofu. El principal procés de producció del tofu és en primer lloc, la polpa, és a dir, la soja es converteix en llet de soja; segon, la solidificació, és a dir, la llet de soja es solidifica sota l'acció combinada de la calor i el coagulant en un gel que conté una gran quantitat d'aigua, és a dir, tofu. El 2014, "Tècniques tradicionals d'elaboració de tofu" va ser seleccionada en el quart lot de projectes representatius del patrimoni cultural immaterial nacional a la Xina. Aquesta delicadesa xinesa màgica va començar a estar dotada de més connotacions culturals i significació hereditària a més del seu valor de mercaderia.

Envieu-nos un correu electrònic

Detall del producte

Etiquetes de producte

El procés de producció de tofu no és complicat. La majoria dels processos són els mateixos, incloent el rentat, el remull, la mòlta, el filtrat, l'ebullició, la solidificació i la formació. Actualment, les noves fàbriques de productes de tofu utilitzen generadors de vapor per cuinar i desinfectar. El procés proporciona una font de calor i el generador de vapor genera vapor d'alta temperatura, que es connecta a l'equip de cocció de polpa per cuinar la llet de soja mòlta. El mètode de despulpament depèn de diferents condicions de producció i es pot dur a terme mitjançant el mètode de despulpació de l'olla de ferro de l'estufa, el mètode de pasta de vapor del tanc obert, el mètode de desbordament tancat, etc. La temperatura de la pasta ha d'arribar als 100 °C el temps de cocció no ha de ser massa llarg. .

Per als empresaris de tofu, com cuinar ràpidament la llet de soja, com fer un deliciós tofu i com vendre el tofu calent són qüestions que cal tenir en compte cada dia. Un cap de fabricació de tofu es va queixar una vegada que havia de bullir 300 lliures de soja per fer tofu cada matí. Si feu servir una olla gran per cuinar-lo, no podreu acabar-lo tot alhora. I durant el procés de cocció, també cal parar atenció a la calor, esperar que la llet de soja passi pel procés de tres pujades i tres baixades abans d'agafar la llet de soja i esprémer-la. De vegades, el temps de cocció no és correcte. Si la llet de soja es cuina una mica més, tindrà un gust suau i el tofu no es cuinarà bé.

Aleshores, quines són algunes bones maneres de cuinar la llet de soja ràpidament i bé i millorar l'eficiència de la producció de tofu? De fet, aquests problemes es poden evitar utilitzant un generador de vapor especial per a la cocció de polpa.

El generador de vapor especial de Nobeth per a la cocció de polpa produeix vapor ràpidament i pot produir vapor saturat en 3-5 minuts després de l'inici; la temperatura i la pressió es poden ajustar segons les seves pròpies necessitats, estalviant molt temps i costos laborals alhora que garanteix la calor i millora el sabor del tofu.