Resum: és hora d'aprendre sobre les "regles d'or" del menjar
La seguretat és el més important quan es tracta de menjar, beure i de la vida
La cultura alimentària corre per tots els països del món. L'alimentació és la primera prioritat per a la gent i la seguretat alimentària és la primera prioritat. S'ha de plantejar la qüestió de la seguretat alimentària. Entre els cinc indicadors de primer nivell de l'"Índex de desenvolupament de la dieta moderna de la Xina 2022", l'indicador de seguretat alimentària és l'únic amb una puntuació inferior a la línia de pas de 60 punts.
L'enquesta mostra que pel que fa a la situació actual de seguretat alimentària del meu país, el 51,6% dels enquestats la van valorar com a "mitjana", el 30,1% dels enquestats "poc satisfets" i el 2,5% dels enquestats "molt insatisfets". donant avaluacions positives. Només el 15,8% dels enquestats estaven "relativament satisfets" i el 0,2% "molt satisfets".
Hi ha molts tipus d'aliments. L'enquesta també mostra que les verdures són les més incòmodes entre els xinesos, amb un 71,4% dels vots en primer lloc, seguits dels productes carnis cuinats, després dels congelats ràpids, seguits del pa i la brioixeria, els escabetx i les bótes. Es pot utilitzar per envasar aigua potable, oli vegetal comestible, productes aquàtics, aliments inflats i fregits i fruites.
Cuina central sota el volum interior
A la cuina es cuina tot tipus d'aliments abans de servir-los a taula. Ja siguin verdures fresques, pans i brioixeria, plats preparats, àpats en grup comunitari, begudes fredes de fruita o fins i tot els populars plats preparats, darrere d'ells, tots són inseparables del suport de l'"heroi del darrere de les escenes" de la cuina central.
Actualment, el 74% de les grans cadenes de càtering del meu país han construït les seves pròpies cuines centrals. L'escala de les cuines centrals està creixent dia a dia, formant gradualment un mercat de ràpid creixement per valor de centenars de milers de milions. Les empreses estatals, les grans empreses alimentàries i les empreses manufactureres utilitzen les cuines centrals com a punt d'entrada per introduir els àpats de grup. Per exemple, New Hope, Sinopec, Chery, Country Garden, etc. han construït les seves pròpies cuines centrals per servir menjadors i escoles d'empleats, i es preparen per exportar serveis a la societat.
El restaurant Xiabu és molt popular i té un gran flux de clients. Com tractar els plats? Com és que només hi ha 6 persones a la cuina, però poden oferir menjar a desenes de milers de persones cada dia? El secret d'això és que Xiabu té la seva pròpia cuina central independent; Wangxiangyuan va establir la seva pròpia cuina central el 2008, que pot completar de manera centralitzada el processament d'aliments acabats o semielaborats i lliurar-los directament a les botigues. Debao Catering, Huifa Food i Si Nian Food, etc., estan ampliant el seu negoci central de cuina mitjançant la cooperació de tercers i competint per la terra.
La "regla d'or" per trencar el joc: el generador de vapor
Enmig de la competència ferotge, les cuines centrals també es comprometen a explorar els secrets de la construcció de cuines. La nutrició, la salut i el menjar deliciós són requisits importants de la gent per a la restauració, i també són objectius importants que la cuina central s'esforça per perseguir. Amb una tecnologia de calefacció d'estalvi d'energia completa i equips de cuina comercials, el generador de vapor pot substituir les calderes tradicionals i proporcionar vapor d'alta temperatura per a fonts de calor industrials, aigua calenta central, calefacció central, indústria de la cuina, olles amb camisa, assecadors, planxadores i desinfecció. llums.
Els generadors de vapor són afavorits per les empreses de cuines centrals precisament per les següents característiques: sortida ràpida de vapor en 5 segons, subministrament de vapor precís per mòduls independents, eficiència tèrmica constant de freqüència variable (eficiència tèrmica ≥95%), alta entalpia de vapor, vapor pur saturat ( vapor Contingut d'humitat ≤3%), recipient sense pressió (volum d'aigua de disseny <30L), sense risc d'explosió, sense revisió anual de la instal·lació control de conversió de freqüència intel·ligent i totalment automàtic necessari, sense necessitat de treballadors professionals del forn.
El generador de vapor proporciona principalment energia tèrmica de vapor per a recipients com ara olles amb camisa, olles de cuina i olles de mescla. El vapor es transporta a través de canonades, la qual cosa requereix una temperatura i pressió constants del vapor. Fins i tot la qualitat del vapor determina la qualitat dels aliments abans de sortir de la fàbrica. Els generadors de vapor a les plantes de processament d'aliments s'utilitzen principalment per a la destil·lació, extracció, esterilització, assecat, envelliment i altres processos de processament d'aliments. Utilitzen vapor d'alta temperatura per cuinar, assecar i esterilitzar aliments a altes temperatures, ajudant a les cuines centrals a ser més tecnològiques i digitals i una transformació intel·ligent.
El generador de vapor integra perfectament els aliments tradicionals deliciosos amb la tecnologia del vapor per produir productes amb gust pur i alt valor nutricional. El generador de vapor genera suficient vapor per aconseguir un escalfament amb un sol clic, que és net i eficient, evita la pèrdua de nutrients dels aliments, millora l'eficiència de producció, redueix el temps de producció, redueix els costos de producció i ajuda a les cuines centrals a reduir costos i estalviar energia. És especialment adequat per a la producció o processament a gran escala per aconseguir una producció a gran escala, estandarditzada i automatitzada de càtering i cuina.
La nutrició, la salut i el menjar deliciós són requisits importants de la gent per a la restauració, i també són objectius importants que la cuina central s'esforça per perseguir. Les cuines centrals sempre posen en primer lloc la seguretat, la nutrició i la salut. Per exemple, Qianji Food i altres estan utilitzant generadors de vapor. Les oportunitats de mercat per a les cuines centrals són il·limitades, però Shuguang només pertany a persones de llarga durada que mantenen un perfil baix i practiquen la força interna.
Hora de publicació: Oct-10-2023
