Crec que molts fabricants de processament d’aliments no són desconeguts a les olles d’entrepans. Els pots amb jaqueta requereixen una font de calor. Les olles amb jaqueta es divideixen en olles de calefacció elèctrica, pots de calefacció al vapor, pots de calefacció de gasos i olles de calefacció electromagnètica segons diferents fonts de calor. A continuació, es mostra una anàlisi dels diferents tipus de pots de sandvitx de les dues perspectives que tothom està més preocupat: el consum d’energia i els costos operatius de l’equip i la seguretat de la producció.
L’olla de calefacció elèctrica condueix calor a l’olla jaqueta a través de calefacció elèctrica i oli de transferència de calor. És una combinació d’un forn de càrrega de calor orgànica i una olla amb jaqueta. Hauria de ser supervisat per l’Oficina de Supervisió de Qualitat com a forn de calor orgànic com a equip especial. La caldera de transferència de calor de calefacció elèctrica actualment al mercat és un forn de calor orgànic tancat. A mesura que augmenta la temperatura de l’oli de calefacció elèctrica, l’oli de transferència de calor s’embrutarà. El forn tancat no té els dispositius de seguretat i expansors necessaris, i el risc d’explosió és elevat. Alt, no segura, la pressió de l’olla sandvitx és inferior a 0,1MPa com a recipient de pressió atmosfèrica, i superior a 0,1MPa és un recipient a pressió.
L’oli de transferència de calor té una alta capacitat de calor específica i un punt d’ebullició, la temperatura pot arribar a superar els 300 graus centígrads i la superfície de calefacció és uniforme. Tot i això, les empreses generalment no consideren el consum d’electricitat en la producció. Tant si es tracta de calefacció de barres de calefacció elèctrica com de calefacció energètica electromagnètica, el cost de l’electricitat és relativament elevat. A més, la majoria de les fonts de calor utilitzen electricitat de 380V i la tensió d'alguns ambients de producció no pot arribar al límit. Per exemple, la potència elèctrica d’un pot de sandvitx de 600L és d’uns 40kW. Suposant que el consum d’electricitat industrial és d’1 yuan/kWh, el cost d’electricitat per hora és de 40*1 = 40 yuan.
L’olla amb jaqueta amb gas condueix calor a l’olla amb jaqueta a través de la combustió de gas (gas natural, gas liquat de petroli, gas de carbó). És una combinació d’una estufa de gas i una olla sandvitx. La temperatura del forn de gas és altament controlable i la potència de foc del forn de gas és forta, però la flama es reunirà, el dipòsit de carboni és fàcil de coke i la velocitat de calefacció és més lenta que la del vapor i la calefacció elèctrica. Per a un pot de sandvitx de 600L, el consum d’energia de gas natural és d’uns 7 metres cúbics per hora i el gas natural es calcula a 3,8 iuans per metre cúbic i la taxa de gas per hora és de 7*3,8 = 19 yuan.
L’olla de calefacció de vapor condueix calor a l’olla jaqueta a través del vapor externa d’alta temperatura i el vapor es mou. La superfície de calefacció del pot de sandvitx és més gran i la calefacció és més uniforme. En comparació amb l’electricitat i el gas, l’eficiència tèrmica és més elevada. , La mida del vapor és regulable i també és la primera opció de moltes empreses. Els paràmetres de les calderes amb jaqueta de vapor generalment proporcionen una pressió de vapor de treball, com ara 0,3MPA, una caldera jaqueta de 600L necessita una capacitat d’evaporació d’uns 100kg/L, un generador de vapor de mòdul de gas de 0,12 tones, una pressió màxima de vapor de 0,5MPa, els mòduls poden operar independentment i el consum de gas natural és de 4,5 ~ 9m3/h, el gas es subministra a la demanda, el gas natural es calcula a 3,8 Yuan/M3, i el cost del gas per hora és de 17 ~ 34 yuan.
L’anàlisi mostra que des de la perspectiva dels costos de seguretat i funcionament, l’ús de generadors de vapor de caldera sandvitx és més estalvi d’energia i estalvi de diners i la seguretat de la producció és més segura.
Post Horari: el 16 de juny-2023
