Crec que molts fabricants de processament d'aliments no són aliens a les olles sandvitxos.Les olles amb camisa requereixen una font de calor.Les olles amb camisa es divideixen en olles amb camisa de calefacció elèctrica, olles amb camisa per calefacció per vapor, olles amb camisa amb calefacció de gas i olles amb camisa per calefacció electromagnètica segons diferents fonts de calor.A continuació s'analitza els diferents tipus d'olles sandvitx des de les dues perspectives que més preocupen a tothom: el consum d'energia i els costos d'explotació de l'equip i la seguretat de la producció.
L'olla amb camisa de calefacció elèctrica condueix la calor a l'olla amb camisa mitjançant la calefacció elèctrica i l'oli de transferència de calor.És una combinació d'un forn de càrrega de calor orgànica i una olla amb camisa.Hauria de ser supervisat per l'Oficina de Supervisió de Qualitat com a forn de calor orgànic com a equip especial.La caldera d'oli de transferència de calor de calefacció elèctrica que es troba actualment al mercat és un forn de calor orgànic tancat.A mesura que augmenta la temperatura de l'oli de calefacció elèctric, l'oli de transferència de calor s'embruta.El forn tancat no té els dispositius de seguretat i expansors necessaris, i el risc d'explosió és elevat.Alta, insegura, la pressió de l'olla sandvitx és inferior a 0,1 MPA com a recipient a pressió atmosfèrica i superior a 0,1 MPA és un recipient a pressió.
L'oli de transferència de calor té una gran capacitat de calor específic i un punt d'ebullició, la temperatura pot arribar als 300 graus centígrads i la superfície de calefacció és uniforme.Tanmateix, les empreses generalment no tenen en compte el consum d'electricitat en la producció.Tant si es tracta d'escalfament de barres de calefacció elèctrica com de calefacció d'energia electromagnètica, el cost de l'electricitat és relativament elevat.A més, la majoria de les fonts de calor utilitzen electricitat de 380 V i la tensió d'alguns entorns de producció no pot arribar al límit.Per exemple, la potència elèctrica d'una olla sandvitx de 600L és d'uns 40KW.Suposant que el consum d'electricitat industrial és d'1 iuan/kWh, el cost de l'electricitat per hora és de 40 * 1 = 40 iuans.
L'olla amb camisa escalfada amb gas condueix la calor a l'olla amb camisa mitjançant la combustió de gas (gas natural, gas liquat de petroli, gas de carbó).És una combinació d'una cuina de gas i una olla sandvitx.La temperatura del forn de gas és altament controlable i la potència de foc del forn de gas és forta, però la flama s'acumularà, el dipòsit de carboni és fàcil de coquejar i la velocitat d'escalfament és més lenta que la del vapor i la calefacció elèctrica.Per a una olla sandvitx de 600 L, el consum d'energia del gas natural és d'uns 7 metres cúbics per hora, i el gas natural es calcula en 3,8 iuans per metre cúbic i la tarifa del gas per hora és de 7 * 3,8 = 19 iuans.
L'olla amb camisa de calefacció per vapor condueix la calor a l'olla amb camisa a través del vapor extern d'alta temperatura i el vapor es mou.La superfície de calefacció de l'olla sandvitx és més gran i la calefacció és més uniforme.En comparació amb l'electricitat i el gas, l'eficiència tèrmica és més alta., La mida del vapor és ajustable i també és la primera opció de moltes empreses.Els paràmetres de les calderes amb camisa de vapor generalment proporcionen una pressió de vapor de treball, com ara 0,3Mpa, una caldera amb camisa de 600L necessita una capacitat d'evaporació d'uns 100 kg/L, un generador de vapor de mòdul de gas de 0,12 tones, una pressió de vapor màxima de 0,5mpa, Els mòduls poden funcionar de manera independent i el consum de llaunes de gas natural és de 4,5 ~ 9 m3/h, el gas es subministra sota demanda, el gas natural es calcula en 3,8 iuans/m3 i el cost del gas per hora és de 17 ~ 34 iuans.
L'anàlisi mostra que des de la perspectiva de la seguretat i els costos operatius, l'ús de generadors de vapor de caldera sandvitx és més estalvi d'energia i diners, i la seguretat de la producció és més segura.
Hora de publicació: 16-jun-2023
