La producció de cervesa adopta el mètode de fermentació natural i els equips utilitzats inclouen principalment dipòsits d’emmagatzematge de mostes, dipòsits de fermentació de llevats, dipòsits de fermentació de cervesa de blat i dipòsits de fermentació de sacarificació.
1. La característica de la destil·lació primària en el procés de producció de cervesa és conrear wort i llevat, i després filtrar per obtenir wort;
La segona etapa de la fermentació és barrejar l’herba amb el llúpol de fermentar al vi; La tercera etapa és dur a terme la destil·lació secundària per descompondre els productes enzimàtics d’hidròlisi a l’herba en diòxid de carboni i altres substàncies i obtenir vi després de la filtració. .
La destil·lació de la primera etapa és un procés continu;
La fermentació secundària es divideix en dos passos;
La tercera etapa és de baix a dalt, és a dir, la condensació comença quan la destil·lació arriba a la part superior de la torre (coneguda comunament com a pot de cap), és a dir, la segona destil·lació és la cervesa.
En el procés de producció de cervesa, els generadors de vapor es divideixen generalment en dos tipus: generadors de vapor ordinaris i generadors especials de vapor, i aquest es pot dissenyar i fabricar segons les necessitats.
2. La fermentació secundària és principalment per produir vi de malt i, a continuació, obtenir cervesa esborranys mitjançant destil·lació secundària;
La producció de cervesa necessita completar el procés de fermentació de dues etapes contínuament, que també és una prova per a l'equip. Es requereix que els equips hagin de tenir una bona resistència a la temperatura, una bona economia i aplicabilitat i compleixin els requisits de tot el procés de producció de cervesa. Necessitat, ha de ser fàcil de manejar i operar durant l’ús.
Per exemple, el generador de vapor utilitzat per Tsingtao Brewery adopta una estructura de combinació de doble tub, de manera que les estrelles de calor es concentren en un tub per millorar l’efecte de transferència de calor. En les mateixes condicions, es pot reduir el diàmetre del gasoducte de vapor. Pressió de vapor.
3. La tercera etapa de l’evaporació es caracteritza per primera elaboració de vi de malta amb llevat de cervesa, després obtingut cervesa en grans de destil·lador i, finalment, realitzant destil·lació secundària per obtenir vi.
El procés de producció de cervesa de dibuixos (cervesa cuita) és principalment: aboqueu la cervesa cuita a la segona capa de dipòsit de fermentació, afegiu el llúpol per absorbir completament l’aroma de la cervesa.
Els generadors de vapor de cervesa s’utilitzen en aquests processos de producció.
Posada POST: 26-2023 de maig
