Estàndard d’inspecció estàndard tècnica per al vapor net que s’utilitza en el processament d’aliments

Procés de SIP (esterilització en línia de vapor) en processament d’aliments i begudes, conservació asèptica, assecat de llet en pols, pasteurització de productes lactis, uht de begudes, procés d’humidificació de pa, menjar per a nadons, pela de fruita, cuina de llet de soja, vapor i esterilització de tofu i bean Els fideus, el vapor de cereals en el processament de vi de licors i arròs, al vapor de bolls al vapor i Zongzi, farciment en processos alimentaris típics com ara el vapor de matèries primeres i el vapor de productes carnis, és necessari parar atenció a la influència de la qualitat del vapor i la grau de vapor en productes.
Segons la font de generació de vapor net, els requisits legals, la qualitat del vapor, la puresa d’aigua condensada i altres indicadors, dividim el vapor en vapor industrial per processar -se general i netejar vapor en contacte amb aliments i contenidors. El vapor net de qualitat alimentària és un vapor net que compleix els requisits de la cuina i el processament d’aliments, i sol ser produït per Super Filtration Dispositius.

El transport, el control, la calefacció, la injecció, etc., de vapor net per als aliments, han de funcionar sota certs estàndards de disseny net. L’estàndard de qualitat del vapor net es basa en les dades de detecció de vapor i condensat al punt d’ús o punt de control real. A més dels requisits de qualitat del vapor, el vapor net de qualitat alimentària també té certs requisits sobre la puresa del vapor. La puresa del vapor es pot determinar mesurant el condensat produït pel vapor net. El vapor net que sol contactar amb els aliments ha de complir els estàndards següents.
La sequedat del vapor net és superior al 99%,
La neteja de vapor és del 99%(TDS de l’aigua condensada és inferior a 2 ppm)
Gas no condensable per sota del 0,2%,
Adaptar-se al canvi de càrrega 0-120%.
Estabilitat d’alta pressió
Valor de pH de l’aigua condensada: 5.0-7.0
Carbó orgànic total: menys de 0,05 mg/L
De vegades s’obté vapor net escalfant aigua pura, però aquest procés sol tenir requisits estrictes sobre l’estabilitat de la càrrega i les fluctuacions de càrrega sovint signifiquen una contaminació secundària del vapor net. Per tant, aquest mètode per obtenir vapor net és teòricament factible, però l'efecte de funcionament real sovint no és satisfactori.
En el processament d’aliments, normalment no hi ha requisits específics per a indicadors com ara bacteris, microorganismes o patògens al vapor.