La fàbrica de llet és la font de llet, i la seguretat i el sanejament són el nucli dels aliments. L'alta nutrició de la llet també és un paradís per a les activitats microbianes, i l'esterilització dels lactis és un enllaç molt important. Els procediments de processament dels productes lactis inclouen principalment: inspecció de llet crua, llet neta, refrigeració, preescalfament, esterilització homogènia (o esterilització), refrigeració, farciment asèptic (o esterilització), fermentació, emmagatzematge de producte acabat, etc., entre els quals els processos de fermentació com ja que la desinfecció i l'assecat requereixen vapor, entre els quals la fermentació, la desinfecció i l'esterilització en productes lactis requereixen el vapor a més alta temperatura, i pur i L'equip de vapor pur de qualitat alimentària higiènica és un equip essencial per als productes lactis.
La fermentació de productes lactis es refereix a la fermentació de la llet crua per bacteris làctics o co-fermentació de bacteris làctics i llevats en un ambient de temperatura relativament constant sota l'acció de microorganismes específics per fer productes lactis àcids.
Mètode d'esterilització de productes lactis: pasteuritzar a baixa temperatura durant molt de temps, mantenir la llet a uns 60 ° C durant 30 minuts; pasteuritzar a alta temperatura i poc temps, mantenir la llet a 72 ~ 75 ° C durant 15 ~ 20 S; Esterilització a temperatura ultra alta (UHT), mantingueu la llet a 135-140 °C durant 3-6S; esterilització post-envasat, mantenir la llet envasada a 115-120 °C durant 20-30 minuts.
L'operació específica de vapor pur en l'esterilització de productes lactis, com ara l'esterilització a temperatura ultra alta (UHT), barreja la llet preescalfada amb vapor, l'escalfa a 135 ° C a l'instant, la manté calenta durant uns segons i després parpelleja a refredar ràpidament i treure la llet. El vapor combinat condensa l'aigua. D'aquesta manera, els productes lactis es poden esterilitzar a temperatura ambient i emmagatzemar-se durant molt de temps, evitant al mateix temps afectar el gust de la llet i assegurant que la llet no es vegi afectada per factors com l'aigua del forn, l'escòria de ferro, els productes químics del tractament de l'aigua. , i olors. Portat per vapor industrial. Influència. Els generadors de vapor Nobles compleixen els requisits de la FDA i EN285 per al vapor pur. Al mateix temps, el control intel·ligent de conversió de freqüència pot realitzar un subministrament instantani de vapor i un subministrament de vapor sota demanda, evitant el malbaratament d'energia de vapor a les empreses.
Al mateix temps, la línia de producció automàtica i el control intel·ligent del generador de vapor al taller de la fàbrica de lactis asseguren que la pressió del vapor es mantingui constant i s'elimini l'estàndard de configuració de pressió, s'elimina la supervisió manual i la capacitat de producció de la producció. la línia es millora.
Hora de publicació: Jun-09-2023
