La fàbrica de llet és la font de llet i la seguretat i el sanejament són el nucli dels aliments. L’elevada nutrició de la llet és també un paradís per a les activitats microbianes, i l’esterilització dels productes lactis és un enllaç molt important. Els procediments de processament dels productes lactis inclouen principalment: inspecció de llet crua, llet neta, refrigeració, preescalfament, esterilització homogènia (o esterilització), refrigeració, farcit asèptic (o esterilització), fermentació, emmagatzematge de productes, etc. El vapor a alta temperatura i els equips de vapor pur de qualitat alimentària pura i higiènica són un equipament essencial per a productes lactis.
La fermentació de productes lactis fa referència a la fermentació de la llet crua per bacteris d’àcid làctic o a la co-fermentació de bacteris d’àcid làctic i llevats en un entorn de temperatura relativament constant sota l’acció de microorganismes específics per fer productes lactis àcids.
Mètode d’esterilització de productes lactis: pasteuritzar a baixa temperatura durant molt de temps, mantingueu la llet a uns 60 ° C durant 30 minuts; Passeuritzeu a alta temperatura i temps curt, mantingueu la llet a 72 ~ 75 ° C durant 15 ~ 20s; Esterilització de temperatura ultra-alta (UHT), manté la llet a 135-140 ° C durant 3-6s; Esterilització post-paquet, mantingueu la llet envasada a 115-120 ° C durant 20-30 minuts.
El funcionament específic del vapor pur en l’esterilització de productes lactis, com ara l’esterilització de temperatura ultra-alta (UHT), barreja llet preescalfada amb vapor, l’escalfa a 135 ° C a l’instant, la manté calenta durant uns segons i, a continuació, parpelleja per refredar-se ràpidament i treure la llet. El vapor combinat condensa aigua. D’aquesta manera, els productes lactis es poden esterilitzar a temperatura ambient i guardar -los durant molt de temps, evitant afectar el gust de la llet i garantir que la llet no estigui afectada per factors com l’aigua del forn, la escòria de ferro, els productes químics de tractament de l’aigua i les olors. Portat per vapor industrial. Influència. Els generadors de vapor dels nobles compleixen els requisits de la FDA i EN285 per al vapor pur. Al mateix temps, el control de conversió de freqüència intel·ligent pot realitzar un subministrament instantani de vapor i un subministrament de vapor a demanda, evitant la pèrdua d’energia de vapor a les empreses.
Al mateix temps, la línia de producció automàtica i el seguiment intel·ligent del generador de vapor al taller de la fàbrica de lactis asseguren que la pressió de vapor es manté constant i s’elimina l’estàndard de pressió, s’elimina la supervisió manual i es millora la capacitat de producció de la línia de producció.
Post Horari: 09 de juny-2023
