Nobeth CH 48kW Generador de vapor de calefacció elèctrica completament automàtic utilitzat a la indústria de la cervesa de salsa

El mètode de producció de salsa de soja tradicional és relativament complex i les varietats són relativament solteres. Avui en dia, amb l’enriquiment continu de la cultura alimentària de la gent, els mètodes de producció de salsa de soja també han experimentat canvis ràpids. Des de la salsa de soja tradicional a mà fins a la polpa mecanitzada actual, la nostra tecnologia de processament de salsa de soja es pot dividir en cuina, fermentació, cervesa, addició de xarop, esterilització, etc. Tant si es cuina, fermentació o esterilització, gairebé tots requereixen generadors de vapor de gas.

1. Primer, remulleu les soja. Abans de bullir la soja crua per fer salsa de soja, remulleu -les una estona.

⒉ A continuació, al vapor, poseu-lo al vapor de baixa temperatura generat pel generador de vapor i al vapor al generador de vapor durant aproximadament 5 hores

3. Després d’això, la fermentació s’atura i els requisits de temperatura de la soja fermentats es tornen cada cop més estrictes, normalment arribant a 37 graus centígrads. En aquest moment, també es pot utilitzar un generador de vapor de gas per deixar d’escalfar la temperatura ambient i aturar la fermentació, proporcionant així una temperatura adequada per al tempeh.

4. Augmentar la pressió de cuina i escurçar el temps de cocció són bones maneres de millorar la qualitat de la salsa de soja. Es pot ajustar la temperatura i la pressió del generador de vapor de gas i es poden controlar de manera flexible les condicions de calefacció de vapor durant la cocció, la fabricació de koji, la fermentació i el post-processament per assegurar la formació normal del color, aroma, gust i cos principal de la salsa. El vapor de pressió atmosfèrica i el vapor d’alta pressió dels generadors de vapor de gas s’utilitzen habitualment mètodes de cuina en la producció de salsa de soja. Els materials de vapor han de ser madurs, suaus, fluixos, no enganxats, no interlapers i tenir el color i l'aroma inherents de clinker.

5. Durant el procés d’esterilització, el vapor d’alta temperatura generat pel generador de vapor és pur i higiènic i té un efecte esterilitzant. També es pot utilitzar per esterilitzar la salsa de soja en processar -la. Alta eficiència tèrmica, producció ràpida de gas i vapor pur compleixen els requisits de seguretat de la producció d’aliments. El funcionament completament automàtic pot reduir la mà d’obra. És una opció millor per a les empreses alimentàries millorar l’eficiència de la producció i reduir els costos.

L’ús de generadors de vapor per produir salsa de soja pot protegir eficaçment la seguretat alimentària i millorar l’eficiència de la producció, cosa que la converteix en la millor opció per als fabricants.