Generador de vapor de calefacció elèctric totalment automàtic NOBETH CH 48KW utilitzat a la indústria de la cervesa de salses

El mètode tradicional de producció de salsa de soja és relativament complex i les varietats són relativament simples. Avui en dia, amb l'enriquiment continu de la cultura alimentària de la gent, els mètodes de producció de salsa de soja també han experimentat canvis ràpids. Des de la salsa de soja artesanal tradicional fins a la pasta mecanitzada actual, la nostra tecnologia de processament de salsa de soja es pot dividir en cuina, fermentació, elaboració de cervesa, addició de xarop, esterilització, etc. Ja sigui cuina, fermentació o esterilització, gairebé totes requereixen generadors de vapor de gas.

1. Primer, remulla la soja. Abans de bullir la soja crua per fer salsa de soja, poseu-les en remull una estona.

⒉ A continuació, coeu-lo al vapor, poseu-lo al vapor de baixa temperatura generat pel generador de vapor i coeu-lo al vapor al generador de vapor durant unes 5 hores.

3. Després d'això, la fermentació s'atura i els requisits de temperatura per a la soja fermentada es tornen cada cop més estrictes, normalment arribant als 37 graus centígrads. En aquest moment, també es pot utilitzar un generador de vapor de gas per aturar l'escalfament de la temperatura ambient i aturar la fermentació, proporcionant així una temperatura adequada per al tempeh.

4. Augmentar la pressió de cocció i escurçar el temps de cocció són bones maneres de millorar la qualitat de la salsa de soja. La temperatura i la pressió del generador de vapor de gas es poden ajustar, i les condicions d'escalfament del vapor durant la cocció, l'elaboració de koji, la fermentació i el postprocessament es poden controlar de manera flexible per garantir la formació normal del color, l'aroma, el gust i el cos principal del salsa. El vapor a pressió atmosfèrica i el vapor d'alta pressió dels generadors de vapor de gas són mètodes de cocció utilitzats habitualment en la producció de salsa de soja. Els materials de cocció al vapor han de ser madurs, suaus, solts, no enganxosos, sense capes intercalades i tenir el color i l'aroma inherents del clinker.

5. Durant el procés d'esterilització, el vapor d'alta temperatura generat pel generador de vapor és pur i higiènic i té un efecte esterilitzant. També es pot utilitzar per esterilitzar la salsa de soja quan es processa. L'alta eficiència tèrmica, la producció ràpida de gas i el vapor pur compleixen els requisits de seguretat de la producció d'aliments. El funcionament totalment automàtic pot reduir la mà d'obra. És una millor opció per a les empreses alimentàries per millorar l'eficiència de la producció i reduir costos.

L'ús de generadors de vapor per produir salsa de soja pot protegir eficaçment la seguretat alimentària i millorar l'eficiència de la producció, cosa que la converteix en la millor opció per als fabricants.