És millor fer servir un vapor elèctric o una olla de gas per cuinar l'arròs al vapor al vi?
És millor utilitzar l'electricitat per a l'equip de cervesa? O és millor utilitzar una flama oberta? Hi ha dos tipus de generadors de vapor per escalfar equips de cervesa: generadors de vapor de calefacció elèctrica i generadors de vapor de gas, tots dos es poden utilitzar a la indústria cervesera.
Molts cervesers tenen opinions diferents sobre els dos mètodes de calefacció. Algunes persones diuen que la calefacció elèctrica és millor, fàcil d'utilitzar, neta i higiènica. Algunes persones pensen que és millor escalfar amb una flama oberta. Després de tot, els mètodes tradicionals d'elaboració de vi es basen en l'escalfament del foc per a la destil·lació. Han acumulat una rica experiència operativa i és més fàcil copsar el gust del vi.