60kw Electric Steam Generator alang sa panaderya

Sa pagluto sa pan, ang panaderya mahimong magtakda sa temperatura base sa gidak-on ug porma sa minasa. Ang temperatura labi ka hinungdanon alang sa pag-toast sa tinapay. Unsaon nako pagpabilin ang temperatura sa akong hudno sa pan sa sulod sa range? Niini nga panahon, gikinahanglan ang usa ka electric heating steam generator. Ang electric steam generator mopagawas ug alisngaw sa 30 segundos, nga makakontrolar sa temperatura sa oven.
Ang alisngaw mahimo nga gelatinize ang panit sa pan nga minasa. Atol sa gelatinization, ang panit sa minasa mahimong pagkamaunat ug gahi. Sa diha nga ang tinapay makasugat sa bugnaw nga hangin human sa pagluto, ang panit mokunhod, nga mahimong usa ka crunchy texture.
Human ma-steamed ang minasa sa pan, mausab ang humidity sa nawong, nga makapalugway sa oras sa pagpa-uga sa panit, makapugong sa pag-deform sa minasa, makapalugway sa oras sa pagpalapad sa minasa, ug ang gidaghanon sa linuto nga tinapay modaghan ug molapad.
Ang temperatura sa alisngaw sa tubig mas dako pa kay sa 100°C, ang pag-spray sa ibabaw sa minasa makabalhin sa kainit ngadto sa minasa.
Ang maayong paghimo og pan nanginahanglan og kontrolado nga pagpaila sa alisngaw. Ang tibuok proseso sa pagluto wala maggamit ug alisngaw. Kasagaran lamang sa unang pipila ka minuto sa yugto sa pagluto. Ang gidaghanon sa alisngaw mas daghan o dili kaayo, ang panahon taas o mubo, ug ang temperatura taas o ubos. I-adjust sumala sa aktuwal nga sitwasyon. Ang Tengyang nga tinapay nga nagluto sa electric steam generator adunay paspas nga tulin sa produksiyon sa gas ug taas nga kahusayan sa kainit. Ang gahum mahimong ipasibo sa upat ka lebel, ug ang gahum mahimong ipasibo sumala sa panginahanglan sa gidaghanon sa alisngaw. Gikontrol niini pag-ayo ang gidaghanon sa alisngaw ug temperatura, nga naghimo niini nga maayo alang sa pagluto sa tinapay.