Katingbanan: Panahon na aron mahibal-an ang bahin sa "bulawan nga mga lagda" sa pagpangaon
Ang kaluwasan mao ang labing importante nga butang kon bahin sa pagkaon, pag-inom ug kinabuhi
Ang kultura sa pagkaon nagdagan sa tanan nga mga nasud sa kalibutan. Ang pagkaon ang una nga prayoridad sa mga tawo, ug ang kaluwasan sa pagkaon mao ang una nga prayoridad. Ang isyu sa kaluwasan sa pagkaon kinahanglan ipataas. Lakip sa lima ka first-level indicators sa “2022 China Modern Diet Development Index”, ang food safety indicator mao ra ang adunay score nga mas ubos kay sa passing line nga 60 points.
Gipakita sa surbey nga mahitungod sa kasamtangang sitwasyon sa kaluwasan sa pagkaon sa akong nasud, 51.6% sa mga respondents ang nag-evaluate niini nga "average", 30.1% sa mga respondents ang "dili kaayo kontento", ug 2.5% sa mga respondents ang "very dissatisfied", paghatag og positibo nga mga ebalwasyon. 15.8% ra sa mga respondents ang "medyo natagbaw" ug 0.2% ang "natagbaw kaayo".
Adunay daghang matang sa pagkaon. Gipakita usab sa survey nga ang mga utanon mao ang labing dili komportable sa mga Intsik, nga adunay 71.4% sa mga boto nga nag-una, gisundan sa mga linuto nga produkto sa karne, dayon ang dali nga frozen nga pagkaon, gisundan sa mga pan ug pastry, adobo, ug mga baril. Mahimo kining gamiton sa pagputos sa mainom nga tubig, makaon nga lana sa utanon, mga produkto sa tubig, mga pagkaon nga gipaburot ug pinirito, ug mga prutas.
Sentral nga kusina ubos sa sulod nga gidaghanon
Ang tanang matang sa pagkaon giluto sa kusina sa dili pa ihatod sa lamesa. Bisan ang presko nga mga utanon, mga pan ug mga pastry, giandam nga mga pinggan, mga pagkaon sa grupo sa komunidad, mga bugnaw nga prutas nga ilimnon, o bisan ang mga sikat nga giandam nga pinggan, sa luyo niini, silang tanan dili mabulag sa suporta sa "bayani sa likod sa mga eksena" sa sentral nga kusina.
Sa pagkakaron, 74% sa dako-dako nga kadena nga mga kompanya sa catering sa akong nasud ang nagtukod sa ilang kaugalingon nga sentral nga kusina. Ang sukod sa mga sentral nga kusina nagkadako adlaw-adlaw, nga hinayhinay nga nagporma usa ka paspas nga nagtubo nga merkado nga nagkantidad og gatusan ka bilyon. Ang mga negosyo nga gipanag-iya sa estado, dagkong mga kompanya sa pagkaon, ug mga kompanya sa paghimo tanan naggamit sa sentral nga kusina ingon nga agianan sa pagsulod sa mga pagkaon sa grupo. Pananglitan, ang New Hope, Sinopec, Chery, Country Garden, ug uban pa nagtukod sa ilang kaugalingon nga sentral nga kusina aron magsilbi sa mga kan-anan sa mga empleyado ug mga eskwelahan sa empleyado, ug nangandam sa pag-eksport sa mga serbisyo sa katilingban.
Ang Xiabu nga restawran labi ka sikat ug adunay daghang dagan sa kustomer. Unsaon pag-atubang sa mga pinggan? Ngano nga adunay 6 ra ka tawo sa kusina, apan makahatag sila mga pagkaon alang sa napulo ka libo nga mga tawo kada adlaw? Ang sekreto sa luyo niini mao nga ang Xiabu adunay kaugalingon nga independente nga sentral nga kusina; Gitukod ni Wangxiangyuan ang kaugalingon nga sentral nga kusina kaniadtong 2008, nga mahimo’g makompleto sa sentro ang pagproseso sa nahuman o semi-natapos nga pagkaon ug ihatud kini direkta sa mga tindahan. Ang Debao Catering, Huifa Food, ug Si Nian Food, ug uban pa, nagpalapad sa ilang sentral nga negosyo sa kusina pinaagi sa kooperasyon sa ikatulo nga partido ug nakigkompetensya alang sa yuta.
Ang "bulawan nga lagda" alang sa paglapas sa dula: generator sa singaw
Taliwala sa mabangis nga kompetisyon, ang mga sentral nga kusina komitado usab sa pagsuhid sa mga sekreto sa pagtukod sa kusina. Ang nutrisyon, kahimsog ug lamian nga pagkaon hinungdanon nga kinahanglanon sa mga tawo alang sa pag-catering, ug kini usab hinungdanon nga mga katuyoan nga gipaningkamotan sa sentral nga kusina nga ipadayon. Uban sa kompleto nga teknolohiya sa pagpainit nga makadaginot sa enerhiya ug mga kagamitan sa komersyo sa kusina, ang generator sa singaw makapuli sa tradisyonal nga mga boiler ug makahatag og taas nga temperatura nga alisngaw alang sa mga tinubdan sa kainit sa industriya, sentral nga init nga tubig, sentral nga pagpainit, industriya sa pagluto, naka-jacket nga mga kaldero, mga dryer, ironing machine, ug disinfection. mga lampara.
Ang mga generator sa alisngaw gipaboran sa mga kompanya sa sentral nga kusina tungod sa mosunod nga mga kinaiya: paspas nga pag-alis sa alisngaw sa 5 segundos, tukma nga suplay sa alisngaw pinaagi sa mga independente nga module, variable frequency kanunay nga thermal efficiency (thermal efficiency ≥95%), taas nga steam enthalpy, puro saturated steam ( alisngaw Moisture content ≤3%), non-pressure vessel (design water volume <30L), walay risgo sa pagbuto, walay tinuig nga pagrepaso sa pag-instalar nga gikinahanglan, hingpit nga awtomatik nga intelihenteng frequency pagkontrol sa pagkakabig, dili kinahanglan alang sa propesyonal nga mga trabahante sa hudno.
Ang generator sa alisngaw nag-una nga naghatag kusog sa kainit sa singaw para sa mga sudlanan sama sa mga kaldero nga adunay jacket, kaldero sa pagluto, ug mga kaldero sa pagsagol. Ang alisngaw gidala pinaagi sa mga pipeline, nga nanginahanglan kanunay nga temperatura ug presyur sa alisngaw. Bisan ang kalidad sa alisngaw nagtino sa kalidad sa pagkaon sa wala pa mobiya sa pabrika. Ang mga steam generator sa mga planta sa pagproseso sa pagkaon kasagarang gigamit alang sa distillation, extraction, sterilization, drying, aging ug uban pang mga proseso sa pagproseso sa pagkaon. Gigamit nila ang taas nga temperatura nga singaw sa pagluto, pagpauga ug pag-sterilize sa pagkaon sa taas nga temperatura, pagtabang sa sentral nga kusina nga mahimong mas teknolohiya ug Digital ug intelihente nga pagbag-o.
Ang generator sa alisngaw hingpit nga naghiusa sa tradisyonal nga lamian nga pagkaon sa teknolohiya sa singaw aron makahimo mga produkto nga adunay putli nga lami ug taas nga kantidad sa nutrisyon. Ang generator sa alisngaw makamugna og igo nga alisngaw aron makab-ot ang usa ka pag-klik nga pagpainit, nga limpyo ug episyente, makapugong sa pagkawala sa mga sustansya sa pagkaon, makapauswag sa kahusayan sa produksiyon, makapamubo sa oras sa produksiyon, makapamenos sa gasto sa produksyon, ug makatabang sa mga sentral nga kusina nga makunhuran ang gasto ug makadaginot sa enerhiya. Kini mao ang ilabi na nga angay alang sa dako nga-scale produksyon o Pagproseso sa pagkab-ot sa dako nga-scale, standardized ug automated produksyon sa catering ug pagluto.
Ang nutrisyon, kahimsog ug lamian nga pagkaon hinungdanon nga kinahanglanon sa mga tawo alang sa pag-catering, ug kini usab hinungdanon nga mga katuyoan nga gipaningkamotan sa sentral nga kusina nga ipadayon. Ang mga kusina sa sentro kanunay nga nag-una sa kaluwasan, nutrisyon, ug kahimsog. Pananglitan, ang Qianji Food ug uban pa naggamit ug mga generator sa alisngaw. Ang mga oportunidad sa merkado alang sa sentral nga mga kusina walay kinutuban, apan ang Shuguang iya lamang sa mga long-termist nga nagpabilin sa ubos nga profile ug nagpraktis sa internal nga kusog.
Oras sa pag-post: Okt-10-2023
