Ang makaon nga fungi sa kinatibuk-an gitawag nga mga uhong. Ang kasagarang makaon nga fungi naglakip sa shiitake mushroom, straw mushroom, copri mushroom, hericium, oyster mushroom, white fungus, fungus, bisporus, morels, boletus, truffles, ug uban pa. Kini mga fungal nga mga pagkaon nga mahimong magamit ingon tambal ug pagkaon. Kini mga berde nga pagkaon sa kahimsog.
Sumala sa mga rekord sa kasaysayan, sa akong nasod, ang makaon nga fungi gigamit ingong mga sangkap sa pagkaon sa lamesang kan-anan sulod sa kapin sa 3,000 ka tuig. Ang makaon nga uhong dagaya sa sustansya, adunay dato ug talagsaon nga lami, ug ubos sa kaloriya. Nabantog sila sa daghang siglo. Sa modernong katilingban, bisan kung adunay daghan kaayo nga matang sa mga sangkap sa pagkaon, ang makaon nga fungi kanunay nga nag-okupar sa usa ka hinungdanon nga lugar. Ang modernong mga batasan sa pagkaon naghatag ug dugang ug dugang nga pagtagad sa berde, natural ug himsog, ug makaon nga fungi nga hingpit nga nakab-ot kini nga mga kinahanglanon, nga naghimo usab sa makaon nga merkado sa fungi nga mas lig-on, ilabi na sa akong nasud ug Asia.
Sa mga bata pa mi, kasagaran namong manguha ug uhong human sa ulan. Ngano man? Kini nahimo nga ang paghimo sa makaon nga fungi adunay higpit nga mga kinahanglanon sa temperatura ug humidity sa palibot. Kung walay espesipikong palibot, lisud ang makaon nga fungi nga motubo. Busa, kung gusto nimo nga malampuson nga maugmad ang makaon nga fungi, kinahanglan nimo nga kontrolon ang temperatura ug humidity, ug ang usa ka generator sa singaw mao ang hingpit nga kapilian.
Ang steam generator gipainit aron makamugna og high-pressure nga alisngaw aron madugangan ang temperatura aron makab-ot ang katuyoan sa sterilization. Ang sterilization mao ang pagpadayon sa medium nga kultura sa produksiyon sa usa ka temperatura ug presyur sa usa ka piho nga yugto sa panahon aron mapatay ang mga spore sa lain-laing mga bakterya (bakterya) sa medium nga kultura, mapauswag ang pagtubo sa makaon nga fungi, mapaayo ang ani ug kalidad, ug mapaayo ang tanum. kaepektibo sa mga mag-uuma. Kasagaran, ang medium nga kultura mahimong mapadayon sa 121 degrees Celsius sulod sa 20 minuto aron makab-ot ang epekto sa sterilization, ug ang tanan nga mycelial nutrients, spores, ug spore gipatay. Bisan pa, kung ang substrate adunay sulud nga glucose, sprigs, bean sprout juice, bitamina ug uban pang mga sangkap, mas maayo nga ipadayon kini sa 115 degree Celsius sulod sa 20 minuto. Kung dili, ang sobra nga temperatura makaguba sa mga sustansya ug makapatunghag makahilo nga mga butang nga dili makaayo sa pagtubo sa makaon nga fungi.
Oras sa pag-post: Ene-18-2024