A pignatta a vapore hà e caratteristiche di un bassu cunsumu d'energia, un altu rendimentu di sicurezza, un riscaldamentu più uniforme, è più impurtante, una efficienza termale più alta, è hè assai populari in l'industria di trasfurmazioni alimentari.
Quandu s'utilice una caldaia steam jacketed, deve esse equipatu di un generatore di vapuri currispundenti, un generatore di vapuri di gasu intelligente esternu, è a temperatura di u vapuri, a pressione di u vapuri è a dimensione di u vapuri ponu esse aghjustate, chì hè ancu a prima scelta di parechje imprese.I paràmetri di a caldaia steam jacketed generalmente furnisce a pressione di u vapore di travagliu, cum'è 0.3Mpa, a caldaia 600L jacketed hà bisognu di circa 100kg / L evaporazione, u generatore di vapore di modulu di gas 0.12 ton, a pressione di vapore massima hè 0.5mpa, u modulu pò operà. indipindentamente, è u cunsumu di energia di gas naturale 4,5-9m³/h, fornitura di vapore on-demand, gas naturale hè calculatu à 3,8 yuan/m³, è u costu di gas per ora hè 17-34 yuan.
A machina di sbiancatura pò esse usata per scaldà l'alimentu, sbiancatura di verdura, è hè ancu assai cumuna in stuffing processing food.A machina di blanching hè aduprata in cunjunzione cù u generatore di vapore, chì ghjoca un rolu impurtante in a disinfezione è a sterilizazione mentre sbianca i vegetali è l'alimenti, è compie i travaglii di produzzione in modu sicuru è efficace.