Fonti di contaminazione di e pipeline
Cum'è parte di u cuntattu direttu cù l'alimentu, u muru internu di a pipa hè sempre statu difficiule da rilevà a so cundizione igienica. In fatti, u muru internu di a pipa hè piattu è umitu, è hè faciule di ripruduce microrganismi è germi. Quandu a suluzione di u pruduttu passa per a pipa, u risicu d'infezzione cù muffa, lieviti è altri batteri patogeni hè estremamente altu. Una volta chì l'alimentu hè contaminatu, hè faciule di guastà è deteriorassi, mettendu in periculu a salute umana. Dunque, hè estremamente impurtante fà un bon travagliu in a disinfezione è a sterilizazione di u muru internu di a pipa.
In paragone cù a disinfezione di altri ligami di pruduzzione, u muru internu di a pipeline hè spessu più difficiule. Questu hè perchè dopu chì a pipeline hè stata aduprata per un bellu pezzu, i batteri microbici in a pipeline ponu facilmente sviluppà resistenza à u disinfettante, ciò chì face chì i microorganismi si multiplichinu è crescinu senza scrupuli nantu à u muru internu di a pipeline è "custruiscenu un nidu" per furmà un stratu di biofilm. U biofilm hè cumpostu da microorganismi mischiati cù alcune impurità è aderisce à u muru internu di a pipeline per un bellu pezzu. Cù u tempu, si forma un stratu di film appiccicaticciu forte. Hè difficiule da rimuovere cù i metudi di pulizia tradiziunali. Inoltre, a pipa d'acqua hà un diametru chjucu, parechje curve è un flussu d'acqua lentu. Dopu chì l'alimentu passa per a pipeline, i batteri traboccheranu u biofilm cù u flussu d'acqua, causendu inquinamentu secundariu di l'alimentu.
Metudu di disinfezione è sterilizazione
1. Metudu di sterilizazione cù agenti chimichi: U metudu di sterilizazione cù agenti chimichi hè u metudu di sterilizazione u più utilizatu. Prima di tuttu, a sporcizia di l'attrezzatura hè eliminata da a pulizia CIP. A "sporcizia" hè esattamente i nutrienti necessarii per a crescita di batteri nantu à a superficia di cuntattu cù l'alimentu, cumpresi grassi, carbuidrati, proteine è minerali. A maiò parte di i pruduttori di solitu puliscenu a pipeline Aduprate soda caustica; dopu aduprate alcuni agenti di pulizia chimichi speciali per distrughje i propaguli di microrganismi, riducendu cusì u numeru di altri microrganismi. Stu metudu hè ingombrante da aduprà, è a pulizia ùn hè micca cumpleta, è l'agente di pulizia chimica hè ancu propensu à residui, causendu inquinamentu secundariu.
2. Metudu di sterilizazione à vapore: A sterilizazione à vapore hè di ligà u vapore di sterilizazione à alta temperatura generatu da u generatore di vapore à l'equipaggiu di pipeline chì deve esse sterilizatu, è di distrughje e cundizioni di ripruduzzione di u gruppu di batteri per via di l'alta temperatura, in modu da ottene u scopu di a sterilizazione in una volta. U metudu di sterilizazione à vapore hè faciule da aduprà, cù un funziunamentu di u generatore di vapore cù un solu buttone, temperatura regulabile, pruduzzione rapida di vapore, grande vulume di vapore, sterilizazione relativamente cumpleta è nisun residuu d'inquinamentu. Hè unu di i metudi di sterilizazione più populari attualmente.
U generatore di vapore speciale per a sterilizazione Nobeth adotta un rivestimentu in acciaio inox 304, cù alta purezza di vapore è grande volume di vapore, hè unu di i vostri partenarii indispensabili in u travagliu di sterilizazione di e pipeline.