Quandu a temperatura di l'acqua righjunghji u puntu di pizzina, u Clorofile hè facilmente oxidzatu, chì pò eliminà l'ossigenu da u tessulu vegetale. Ancu se hè trattatu in alta temperatura, l'ossa di l'ossidazione hè ridutta, cusì pò capiscu u so culore verde brentar. Inoltre, verdioni rossi ponu riduce una quantità considerableu d'acidu in i tessuti vegetali verdi. Quandu hè trattatu à alta temperature, l'interazione trà u clorofiliu è l'acidu pò esse ridutta, facendu menu prubabile di furmà pheofytin.
In generale Parlendu, u puntu di ebuluzione hè assai più bassa versu u puntu di ebuluzioni, è quandu ghjunghje à u Poil, Clorofile sarà ossidata. Dopu l'oxicen hè scumparatu, i vegetali ùn saranu micca oxnatizatu è pò mantene u so culore frescu. Dunque, per micca a blancdà verdura è ghjunghje à u puntu di ebustizione di s'avvicina, vole à cuntrullà a temperatura di i dipumi.
U generatore di Steam usa un tubu di riscaldamentu per generà u calore. U tubu di riscaldamentu hè adupratu per furnisce continuamente u calore à u caldu. Dopu chì u dispusitivu hè attivatu, pò generà u vapore di alta temperatura per i vegetali in dui minuti. Avete solu bisognu di cumminà stu generatore di vapore cù altre equipaggiu. Cunnessu, pò furnisce Steam continuu à a temperatura in alta temperatura. Questu hè diversu da i calduli ordinariu. Stu generatore di vapore ùn genera micca e temperature elevate in u locu è solu si ferma solu in u locu. Invece, pò assicurà ogni locu ind'è U Boiler pò riceve steam in alta temperatura.
Cumu i prudutti sò prudutti comestibili, sicurezza Assoluta deve esse assicurata durante a trasfurmazioni, in particulare a salute d'acqua è vapore. U generatore di vapore hè dotatu di l'equipaggiu di purificazione d'acqua per trattà l'acqua chì entra in a caldaia per assicurà chì a vapore di alta temperatura hè pulita. Ùn ci hè micca impurità è cumpletamente cumpletamente cù i normi igienici per a sicurità di u trasfurmazione di l'alimentariu.
Granò mête mo paese vigurativamente a cunservazione d'energia, l'usu di i Generatori Peccati, esami assai enjidiu nitrogenu, chì hè u più beneficante, u paese è a ghjente.