Applicazione di generatori di vapore in a produzzione di iogurt

Kefir hè un tipu di pruduttu di latti frescu chì usa latte frescu cum'è materia prima. Dopu a sterilizazione à alta temperatura, i probiotici intestinali (starter) sò aghjuntu à u latti frescu. Dopu a fermentazione anaerobica, hè poi rinfriscata in acqua è conserva.
Attualmente, a maiò parte di i prudutti di iogurtu nantu à u mercatu sò coagulati, agitati è aromatizzati di frutti cù diversi succhi, marmellate è altri ingredienti ausiliari.
In generale, u kefir hè u preferitu di e donne. In fondu, ogni zitella ama u kefir, chì deve esse dovutu à u so altu cuntenutu nutrizionale è e caratteristiche agrodolci.

U iogurtu hè un tipu di lattice chì usa u latti frescu cum'è materia prima, aghjunghje una proporzione currispondente di zuccaru biancu, rinfriscà per l'acqua sterilizzata à alta temperatura, è dopu aghjunghje battìri lattichi attivi puri. Havi un gustu dolce, agria è liscia è un altu valore nutrizionale. adattatu.
U so cuntenutu nutrizionale hè ancu megliu cà u latti frescu è diversi latti in polvere di formula. Dunque, u kefir hè ancu chjamatu kefir.
- In generale, un generatore di vapore hè indispensabile per sterilizà u iogurtu.
Ma sapete chì a tecnulugia di trasfurmazioni di kefir ùn hè micca faciule. In generale, a produzzione è a trasfurmazioni di kefir deve passà per ingredienti, preriscaldamentu, omogeneizazione, sterilizazione, rinfrescante d'acqua, inoculazione, canning, fermentazione anaerobica, rinfrescante d'acqua, agitazione, imballaggio, etc.
A fermentazione anaerobica di kefir hè un prucessu di operazione asettica, per quessa, hè necessariu di creà un sistema di operazione asettica cù un generatore di vapore di gas di sterilizazione d'alta temperatura equipatu cù u tank di fermentazione.
U iogurtu hè pruduciutu continuamente in un ambiente chjusu, è ogni cumpunente chjave hè cunnessu sistematicamente da pipeline per prevene danni à i microorganismi in l'aria è assicurà a purità di u pruduttu.
U iogurtu hè trattatu cù calore in modu currispundente per eliminà tutti i microorganismi patogeni, cusì a temperatura di sterilizazione deve esse strettamente cuntrullata.
Se a temperatura di l'ambienti hè troppu alta, l'elementi nutrizionale di u iogurtu seranu danucati, è se a temperatura di l'ambienti hè troppu bassu, l'effettu di sterilizazione ùn pò micca esse realizatu. In ogni casu, u vapore d'acqua d'alta temperatura generatu da u generatore di vapore di gas di sterilizazione à alta temperatura pò esse usatu per aghjustà a temperatura è a temperatura di l'ambienti secondu i requisiti per a sterilizazione di iogurt. A pressione di u travagliu ùn solu ottene u valore di sterilizazione, ma assicura ancu a preservazione cumpleta di i nutrienti di u iogurtu.