A produzzione di birra adopta u metudu di fermentazione naturali, è l'equipaggiu utilizatu include principarmenti cisterne di almacenamento di mosto, cisterne di fermentazione di lievito, cisterne di fermentazione di birra di granu è cisterne di fermentazione di saccarificazione.
1. A caratteristica di a distillazione primaria in u prucessu di pruduzzione di a cerveza hè di cultivà u mostu è u levitu, è dopu filtrà per ottene u mostu;
A seconda tappa di a fermentazione hè di mischjà u mostu cù luppoli per fermentà in vinu;a terza tappa hè di rializà a distillazione secundaria per scumpressà i prudutti di l'idrolisi enzimatica in u mostu in diossidu di carbonu è altre sustanzi, è ottene u vinu dopu a filtrazione..
A distillazione di a prima tappa hè un prucessu cuntinuu;
A fermentazione secundaria hè divisa in dui tappe;
A terza tappa hè in fondu, vale à dì, a cundensazione principia quandu a distillazione righjunghji a cima di a torre (cunnisciutu cumunamenti cum'è a pignatta di a testa), vale à dì, a seconda distillazione hè a birra.
In u prucessu di pruduzzione di a birra, i generatori di vapuri sò generalmente divisi in dui tipi: generatori di vapuri ordinali è generatori di vapuri speciali, è l'ultimi ponu esse designati è fabbricati secondu i bisogni.
2. A fermentazione secundaria hè principarmenti per pruduce u vinu di maltu, è dopu ottene a biera di spina per via di a distillazione secundaria;
A pruduzzione di a biera hà bisognu à compie u prucessu di fermentazione in dui fasi continuamente, chì hè ancu una prova per l'equipaggiu.Hè necessariu chì l'attrezzatura deve avè una bona resistenza à a temperatura alta, una bona ecunumia è applicabilità, è risponde à i requisiti di tuttu u prucessu di produzzione di birra.Necessariu, deve esse faciule da manighjà è operà durante l'usu.
Per esempiu, u generatore di vapore utilizatu da Tsingtao Brewery adopta una struttura di cumminazione di doppia tubu, cusì chì e stelle di calore sò cuncentrate in un tubu per migliurà l'effettu di trasferimentu di calore.In i stessi cundizioni, u diametru di u pipeline di vapore pò esse ridutta.pressione di vapore.
3. A terza tappa di l'evaporazione hè carattarizata da a prima fermentazione di u vinu di maltu cù u levitu di birra, dopu ottene a biera di spina in grani di distillatore, è infine eseguisce a distillazione secundaria per ottene u vinu.
U prucessu di pruduzzione di birra spina (birra cotta) hè principarmenti: pour a cerveza cotta in a seconda capa di a cisterna di fermentazione, aghjunghje luppoli per assorbe cumplettamente l'aroma di a cerveza.
I generatori di vapuri di birra sò usati in tali prucessi di produzzione.
Tempu di Post: 26-May-2023