Standard tecnicu di ispezione standard per u vapore pulitu utilizatu in a trasfurmazioni alimentari

Prucessu SIP (Steam Inline Sterilization) in a trasfurmazioni di l'alimenti è di e bevande, inscatola asettica, essiccazione di latte in polvere, pasteurizazione di latticini, UHT di bevande, prucessu di umidificazione di pane, alimenti per i zitelli, sbucciatura di frutti, cottura di latte di soia, vaporizzazione è sterilizazione di Tofu è prudutti di fagioli, riscaldamentu è debrominazione di l'oliu, sterilizazione à vapore di buttigli di birra à spina, Cottura a vapore di tagliatelle istantanee, vaporizzazione di grani in liquori e processi di vinu di risu, cottura a vapore di panini a vapore è zongzi, imbottitura In i prucessi tipici alimentari, cum'è a vapore di materie prime è a vapore di i prudutti di carne, hè necessariu attentu à l'influenza di u vapore. qualità è qualità di vapore nantu à i prudutti.
Sicondu a fonte di generazione di vapore pulito, i requisiti legali, a qualità di u vapore, a purità di l'acqua condensata è altri indicatori, dividemu u vapore in vapore industriale per u processu generale è u vapore pulitu in cuntattu cù l'alimentariu è i cuntenituri. U vapore pulito di qualità alimentaria hè un vapore pulitu chì risponde à i requisiti di a cucina è di a trasfurmazioni di l'alimentariu, è hè generalmente pruduttu da i dispositi di super filtrazione.

U trasportu, u cuntrollu, u riscaldamentu, l'iniezione, etc. di vapore pulitu per l'alimentariu deve esse operatu sottu certi standard di designu pulitu. U standard di qualità di vapore pulito hè basatu annantu à i dati di rilevazione di vapore è condensate in u puntu di usu o puntu di cuntrollu. In più di i requisiti di qualità di u vapore, u vapore pulitu di qualità alimentaria hà ancu certi requisiti nantu à a purità di u vapore. A purità di u vapore pò esse determinata da a misurazione di u condensatu pruduciutu da u vapore pulitu. U vapore pulito chì di solitu cuntatta l'alimentu deve risponde à i seguenti standard.
A secchezza di u vapore pulitu hè sopra u 99%,
A pulizia di u vapore hè 99%, (l'acqua condensata TDS hè menu di 2PPM)
Gas non-condensable sottu 0,2%,
Adattà à u cambiamentu di carica 0-120%.
stabilità à alta pressione
U valore di PH di l'acqua condensata: 5,0-7,0
Carbone organicu tutale: menu di 0,05 mg/L
Calchì volta u vapore pulitu hè ottenutu da u riscaldamentu di l'acqua pura, ma stu prucessu hà generalmente esigenze strette nantu à a stabilità di a carica, è i fluttuazioni di carica spessu significanu contaminazione secundaria di vapore pulito. Per quessa, stu metudu di ottene vapore pulito hè teoricamente fattibile, ma l'effettu di u funziunamentu propiu ùn hè spessu micca satisfacente.
In a trasfurmazioni di l'alimentariu, ùn ci sò generalmente micca esigenze specifiche per indicatori cum'è batteri, microorganismi o patogeni in steam.