A pruduzzione di cicculata dolce è diliziosa hè ancu inseparabile da u rolu di u generatore di vapore

U cioccolatu hè un alimentu dolce fattu di cacao in polvere. Ùn solu u gustu hè dilicatu è dolce, ma ancu l'aroma hè forte. U cioccolatu deliziosu hè quasi u dessert per tutti, dunque eccu un sguardu à cumu hè fattu.
I fasgioli di cacao sò fermentati, siccati è arrustiti prima di esse trasfurmati in licore di cacao, mantra di cacao è cacao in polvere, risultatu in un gustu riccu è aromaticu. Stu gustu dolce naturale custituisce u cioccolatu. I fasgioli di cacao appena raccolti anu da esse fermentati in cuntenituri di temperatura constante per pruduce l'aroma di cicculata. A fermentazione dura circa 3-9 ghjorni, durante i quali i fasgioli di cacao lentamente diventanu marroni scuri.
Allora secca à u sole. I fasgioli di cacao fermentati cuntenenu sempre assai acqua. Per u almacenamentu è u trasportu, l'acqua eccessiva deve esse eliminata da i fasgioli di cacao. Stu prucessu pigghia ancu 3-9 ghjorni, è i fasgioli di cacao senza qualificazione deve esse schermu dopu l'asciugatura. U generatore di vapore di essiccazione di fave di cacao hà più vantaghji cà u metudu tradiziunale di essiccazione di a tostatura o l'asciugatura in u fornu di carbone. I fasgioli di cacao sò siccati in una sala d'asciugatura dotata di un generatore di vapuri d'asciugatura Nobeth, è a temperatura adattata hè adattata per chì i fasgioli di cacao sò riscaldati uniformemente. U generatore di vapore d'asciugatura di cacao Nobeth travaglia continuamente per generà abbastanza gas per evità u prublema di un fornimentu di calore insufficiente da a fonte di calore è l'asciugatura substandard. È u vapore hè puri, è i fasgioli di cacao pò ancu esse seccu à u standard.
Allora hè mandatu à a fabbrica di trasfurmazioni di cicculata. U cioccolatu mandatu à a fabbrica di trasfurmazioni hè prima cottu, è hè cottu à alta temperatura per 2 ore. Dopu à stu prucessu, i fasgioli di cacao ponu exude un aroma attraente di chocolate.