Hè megliu aduprà vapore elettricu o pignatta à gasu per vapore u risu di vinu à vapore?
Hè megliu aduprà l'electricità per l'equipaggiu di birra? O hè megliu aduprà una fiamma aperta? Ci sò dui tippi di generatori di vapore per u riscaldamentu di l'equipaggiu di fermentazione: generatori di vapore di riscaldamentu elettricu è generatori di vapore di gas, chì ponu esse usati in l'industria di a birra.
Parechji birreri anu diverse opinioni nantu à i dui metudi di riscaldamentu. Certi pirsuni dicenu chì u riscaldamentu elettricu hè megliu, faciule d'utilizà, pulitu è igienicu. Certi pirsuni pensanu chì u riscaldamentu cù una fiamma aperta hè megliu. Dopu tuttu, i metudi tradiziunali di vinificazione s'appoghjanu à u calore di u focu per a distillazione. Hanu accumulatu una ricca sperienza operativa è hè più faciule per capisce u gustu di u vinu.