V minulosti se při procesu dezinfekce mohlo používat dezinfekce máčením nebo vařením. Varná dezinfekce spočívá v vložení nádobí na 2 až 5 minut do vroucí vody, ale tato metoda velmi snadno způsobí barevné odlišnosti nebo deformace. Dezinfekce namáčením se zabývá speciálním nádobím, které není odolné vůči vysokým teplotám. K namáčení se používá dezinfekční prášek, manganistan draselný a další dezinfekční prostředky. Při namáčení by se nádobí mělo namáčet po dobu 15 až 30 minut. Po namočení jej očistěte tekoucí vodou, obsah zbytků léčiva tak dosáhnete obtížně, ale bude velmi nebezpečný.
Existence parní dezinfekce však v posledních letech do značné míry vyřešila nedostatky výše uvedených dvou metod dezinfekce. Parní dezinfekce spočívá v umístění umytého nádobí do parní skříně nebo parního boxu k dezinfekci při teplotě 100°C na 10 minut. Výhodou je, že efekt je velmi dobrý, na nádobí není snadné zanechávat zbytky chemikálií, lze regulovat teplotu a nelze jej snadno deformovat.
Parní generátor Nobles lze spojit s výrobní linkou pro mytí nádobí, ohřívání a ohřev vody na mytí nádobí v přední výrobní lince a dodávání páry do zadní výrobní linky pro dezinfekci. S jedním zařízením lze vyřešit dva problémy. Výroba páry je rychlá a objem páry je velký. Opatření na úpravu vody budou zajištěna dle lokality uživatele.