36kW Elektrická parní generátor pro výrobu chleba

V troubě jsou obvykle 4 způsoby přenosu tepelné energie: vedení tepla, záření tepla, konvekce a kondenzace.
Proč přidat páru? Pára způsobí, že v troubě více stoupá chléb, ale platí to pro každý typ chleba? Očividně ne!
Lze pouze říci, že většina evropského chleba vyžaduje dostatečně vlhké prostředí pečení a teplota nemůže být nízká. Toto není pára vroucí vody. Tato pára není zdaleka dost, aby rozšířila chléb. K pečení chleba musíme použít elektrickou páru. Vysokoteplotní vodní pára generovaná generátorem je zavedena do dutiny parní pece, což jí umožňuje okamžitě vstoupit na nejchladnější místo. V této době je těsto jako provádět magický trik, absorbovat horké hvězdy a rozšiřovat se extrémně rychlou rychlostí, takže pára trvá jen několik minut. Je to během expanze a stadia nastavení těsto přijímá vodní páru a povrch nebude tak rychle nastaven a může se dokonce stát trochu želatinou. Stane se měkkou skořápkou.
Pojďme porovnat rozdíl mezi chlebem s párou a bez ní:
Napařené chlebové těsto se dokonale rozšiřuje a má krásné uši. Kůže je zlatá, lesklá a křupavá a tkáň rovnoměrně distribuovala póry různých velikostí. Takové póry pomáhají absorbovat omáčky a polévky.
Povrch chleba bez páry je zlatý, ale nevýrazný. Celkově je ploché a nerozšiřuje se dobře. Póry v tkáni způsobují, že se lidé cítí trypofobní.
Proto výroba dobrého chleba vyžaduje ovládání zavedení páry. Pára není přítomna v celém procesu pečení. Obecně je to teprve v prvních několika minutách fáze pečení. Množství páry je víceméně, čas je dlouhý nebo krátký a teplota je vysoká nebo nízká. Všechny musí být upraveny podle skutečných podmínek. Elektrická parní generátor pečení na pečení kotle Henan Youxing má rychlou rychlost výroby plynu a vysokou tepelnou účinnost. Síla může být upravena na čtyřech úrovních. Síla může být upravena podle poptávky po objemu páry. Může dobře ovládat objem a teplotu páry, což je dobré pro chléb. Hraje velkou roli v procesu pečení.