Elektrický parní generátor 36kw na pečení chleba

V peci jsou obvykle 4 způsoby přenosu tepelné energie: vedení tepla, sálání tepla, konvekce a kondenzace.
Proč přidávat páru? Pára způsobí, že chléb v troubě více nakyne, ale platí to pro každý druh chleba? Očividně ne!
Lze pouze říci, že většina chleba evropského typu vyžaduje dostatečně vlhké prostředí pro pečení a teplota nemůže být nízká. Toto není pára z vařící vody. Tato pára zdaleka nestačí na roztažení chleba. K pečení chleba musíme použít elektrickou páru. Vysokoteplotní vodní pára generovaná generátorem je přiváděna do dutiny parní trouby, což jí umožňuje okamžitě vstoupit do nejchladnějšího místa. V tomto okamžiku je těsto jako magický trik, absorbuje horké hvězdy a expanduje extrémně vysokou rychlostí, takže napaření trvá jen několik minut. Během fáze expanze a tuhnutí se do těsta dostává vodní pára a povrch neztuhne tak rychle a může dokonce být trochu rosolovitý. Stane se z něj měkká skořápka.
Porovnejme rozdíl mezi chlebem s párou a bez páry:
Napařené chlebové těsto se skvěle roztahuje a má krásné uši. Kůže je zlatá, lesklá a křupavá a tkáň má rovnoměrně rozmístěné póry různých velikostí. Takové póry pomáhají absorbovat omáčky a polévky.
Povrch chleba bez páry je zlatý, ale nevýrazný. Celkově je plochý a špatně se rozšiřuje. Póry v tkáni způsobují, že se lidé cítí trypofobní.
Výroba dobrého chleba proto vyžaduje kontrolu zavádění páry. V celém procesu pečení není přítomna pára. Obecně je to pouze v prvních několika minutách fáze pečení. Množství páry je větší nebo menší, doba je dlouhá nebo krátká a teplota je vysoká nebo nízká. Vše je potřeba upravit podle skutečných podmínek. Elektrický parní generátor na pečení chleba Henan Youxing má vysokou rychlost produkce plynu a vysokou tepelnou účinnost. Výkon lze regulovat ve čtyřech úrovních. Výkon lze upravit podle požadavku na množství páry. Dokáže dobře ovládat objem a teplotu páry, což je dobré pro chléb. Hraje velkou roli v procesu pečení.