Elektrický parní generátor 36kw na pečení chleba

V peci jsou obvykle 4 způsoby přenosu tepelné energie: vedení tepla, sálání tepla, konvekce a kondenzace.
Proč přidávat páru?Pára způsobí, že chléb v troubě více nakyne, ale platí to pro každý druh chleba?Očividně ne!
Lze pouze říci, že většina chleba evropského typu vyžaduje dostatečně vlhké prostředí pro pečení a teplota nemůže být nízká.Toto není pára z vařící vody.Tato pára zdaleka nestačí na roztažení chleba.K pečení chleba musíme použít elektrickou páru.Vysokoteplotní vodní pára generovaná generátorem je přiváděna do dutiny parní trouby, což jí umožňuje okamžitě vstoupit do nejchladnějšího místa.V tomto okamžiku je těsto jako magický trik, absorbuje horké hvězdy a expanduje extrémně vysokou rychlostí, takže napaření trvá jen několik minut.Během fáze expanze a tuhnutí se do těsta dostává vodní pára a povrch neztuhne tak rychle a může dokonce být trochu rosolovitý.Stane se z něj měkká skořápka.
Porovnejme rozdíl mezi chlebem s a bez páry:
Napařené chlebové těsto se skvěle roztahuje a má krásné uši.Kůže je zlatá, lesklá a křupavá a tkáň má rovnoměrně rozmístěné póry různých velikostí.Takové póry pomáhají absorbovat omáčky a polévky.
Povrch chleba bez páry je zlatý, ale nevýrazný.Celkově je plochý a špatně se rozšiřuje.Póry v tkáni způsobují, že se lidé cítí trypofobní.
Výroba dobrého chleba proto vyžaduje kontrolu zavádění páry.V celém procesu pečení není přítomna pára.Obecně je to pouze v prvních několika minutách fáze pečení.Množství páry je větší nebo menší, doba je dlouhá nebo krátká a teplota je vysoká nebo nízká.Vše je potřeba upravit podle skutečných podmínek.Elektrický parní generátor na pečení chleba Henan Youxing má vysokou rychlost produkce plynu a vysokou tepelnou účinnost.Výkon lze regulovat ve čtyřech úrovních.Výkon lze upravit podle požadavku na množství páry.Dokáže dobře ovládat objem a teplotu páry, což je dobré pro chléb.Hraje velkou roli v procesu pečení.