Nejlepší kvalita Plně automatický elektrický generátor páry s ohřevem AH napomáhá fermentaci těstovin

Důležitým krokem při výrobě pařených buchet, chleba a dalších těstovin je kynutí. Díky kynutí se těsto znovu provzdušní a nadýchá, aby získalo objem požadovaný pro hotový výrobek, a hotový výrobek dušené buchty a chleba má lepší kvalitu. K výrobě těchto těstovin neodmyslitelně patří kynutí těsta. Mezikynutí může zlepšit strukturu vnitřní struktury chleba, zkrátit výrobní cyklus a usnadnit jeho mechanické tvarování, což ukazuje jeho důležitost. Během doby kynutí, která trvá asi čtvrt hodiny, je důležité použít parní generátor pro úpravu potravin k úpravě odpovídající teploty a vlhkosti.

Teplota, vlhkost a čas jsou hlavními faktory, které ovlivňují kvalitu kynutí chleba. Čas lze ovládat ručně, zatímco teplota a vlhkost jsou značně ovlivněny prostředím. Obzvláště v suché zimě je těžké těsto přirozeně kynout a většinou je potřeba vybavení. Pomocný parní generátor je dobrá volba.

Během procesu regulace teploty, pokud je teplota příliš vysoká, těsto rychle zraje, kapacita zadržování plynu se zhorší a viskozita se zvýší, což je nepříznivé pro následné zpracování; pokud je teplota příliš nízká, těsto vychladne, což má za následek pomalé kynutí, čímž se prodlouží kynutí. čas. Pokud je příliš suchý, v hotovém chlebu budou hrudky tvrdého těsta; pokud je vlhkost příliš vysoká, zvýší to viskozitu chlebové slupky a tím ovlivní další krok tvarování.

Dobrá povrchová úprava a celková nadýchanost jsou jedinečné vlastnosti úspěšně kynutého chleba. Proto musí být při výrobě chleba přísně kontrolovány podmínky kynutí. Parní generátor pro zpracování potravin má čistou páru a teplota a vlhkost jsou přesně nastaveny tak, aby vytvořily nejvhodnější prostředí pro střední kynutí.

Teplota a tlak parního generátoru Nobeth jsou regulovatelné, takže můžete libovolně nastavit teplotu páry a objem páry pro řízení teploty a vlhkosti místnosti na kynutí těsta, aby bylo možné těsto vykynout do nejlepšího stavu a vyrobit lahodnější produkty. .