NBS FH 12KW Plně automatický elektrický topná parní generátor používaný pro blanšírování zeleniny

Když teplota vody dosáhne bodu varu chlorofylu, chlorofyl se snadno oxiduje, což může eliminovat kyslík z zeleninové tkáně. I když je ošetřena při vysoké teplotě, je pravděpodobnost oxidace snížena, takže si stále může udržovat svou jasně zelenou barvu. Kromě toho může blanchingová zelenina snížit značné množství kyseliny v zelených zeleninových tkáních. Při ošetření při vysokých teplotách může být interakce mezi chlorofylem a kyselinou snížena, takže je méně pravděpodobné, že vytvoří feofytin.

Obecně lze říci, že bod varu chlorofylu je mnohem nižší než bod varu vody, a když dosáhne bodu varu, chlorofyl bude oxidován. Po vypouštění kyslíku nebude zelenina oxidována a může udržovat svou čerstvou barvu. Proto, aby nedošlo k Blanch zelenině a dosažení bodu varu chlorofylu, je nutné kontrolovat teplotu zeleniny.

Generátor páry používá topnou trubici ke generování tepla. Vyhorná trubice se používá k nepřetržitému zajištění tepla kotle. Po zapnutí zařízení může za dvě minuty generovat vysokoteplotní páru pro zeleninu. Musíte jen kombinovat tento pární generátor s jiným vybavením. Připojením jej může poskytnout nepřetržitou vysokoteplotní páru pro zeleninu. To se liší od běžných kotlů. Tento parní generátor negeneruje vysoké teploty lokálně a vaří pouze lokálně. Místo toho může zajistit, aby každé místo v kotli může rovnoměrně přijímat vysokoteplotní páru.

Vzhledem k tomu, že zelenina jsou jedlé výrobky, musí být během zpracování zajištěna absolutní bezpečnost, zejména zdraví vody a páry. Generátor parníků je vybaven zařízením čištění vody pro úpravu vody vstupující do kotle, aby se zajistilo, že generovaná vysokoteplotní pára je čistá. Neexistují žádné nečistoty a plně splňuje hygienické standardy pro bezpečnost zpracování potravin.

Kromě toho, zatímco země důrazně obhajuje úsporu energie a ochranu životního prostředí, může využívání parukových generátorů také ušetřit energii a zároveň snižovat emise oxidu dusíku, což je velmi prospěšné pro výrobce, zemi a lidi.