Shrnutí: Je čas dozvědět se o „zlatých pravidlech“ stolování
Bezpečnost je nejdůležitější věcí, pokud jde o jídlo, pití a život
Kultura jídla prochází všemi zeměmi světa. Jídlo je pro lidi na prvním místě a bezpečnost potravin na prvním místě. Je třeba nastolit otázku bezpečnosti potravin. Mezi pěti ukazateli první úrovně „Indexu rozvoje moderní stravy v Číně 2022“ je ukazatel bezpečnosti potravin jediný, který má skóre nižší než hranice 60 bodů.
Průzkum ukazuje, že s ohledem na současnou situaci v oblasti bezpečnosti potravin v mé zemi ji 51,6 % respondentů hodnotilo jako „průměrnou“, 30,1 % respondentů bylo „nepříliš spokojeno“ a 2,5 % respondentů bylo „velmi nespokojeno“, dávat pozitivní hodnocení. Pouze 15,8 % respondentů bylo „relativně spokojeno“ a 0,2 % bylo „velmi spokojeno“.
Existuje mnoho druhů potravin. Průzkum také ukazuje, že mezi Číňany je nejvíce neklidná zelenina, přičemž 71,4 % hlasů se umístilo na prvním místě, následují vařené masné výrobky, poté hluboce zmrazené potraviny, následované chlebem a pečivem, okurkami a sudy. Lze jej použít k balení pitné vody, jedlého rostlinného oleje, produktů z vody, nadýchaných a smažených potravin a ovoce.
Centrální kuchyně pod vnitřním objemem
Všechny druhy jídel se před podáváním ke stolu vaří v kuchyni. Ať už je to čerstvá zelenina, chléb a pečivo, hotová jídla, komunitní skupinová jídla, studené ovocné nápoje nebo dokonce oblíbená hotová jídla, všechny za nimi neodmyslitelně patří podpora „hrdiny ze zákulisí“ centrální kuchyně.
V současné době si 74 % velkých cateringových společností v mé zemi vybudovalo vlastní centrální kuchyně. Rozsah centrálních kuchyní roste den ode dne a postupně tvoří rychle rostoucí trh v hodnotě stovek miliard. Státní podniky, velké potravinářské společnosti a výrobní společnosti používají centrální kuchyně jako vstupní bod pro vstup do skupinových jídel. Například New Hope, Sinopec, Chery, Country Garden atd. si vybudovaly vlastní centrální kuchyně pro obsluhu závodních jídelen a zaměstnaneckých škol a připravují se na export služeb do společnosti.
Restaurace Xiabu je extrémně populární a má obrovský tok zákazníků. Jak se vypořádat s nádobím? Jak to, že je v kuchyni jen 6 lidí, ale každý den dokážou zajistit jídlo pro desítky tisíc lidí? Tajemství za tím je, že Xiabu má svou vlastní nezávislou centrální kuchyni; Wangxiangyuan založil v roce 2008 vlastní centrální kuchyni, která dokáže centrálně dokončit zpracování hotových nebo polotovarů potravin a dodávat je přímo do prodejen. Debao Catering, Huifa Food a Si Nian Food atd. rozšiřují své centrální kuchyně prostřednictvím spolupráce s třetími stranami a soutěží o pozemky.
„Zlaté pravidlo“ pro přerušení hry: parní generátor
Uprostřed tvrdé konkurence jsou centrální kuchyně také odhodlány prozkoumat tajemství konstrukce kuchyní. Výživa, zdraví a chutné jídlo jsou důležitými požadavky lidí na stravování a jsou to také důležité cíle, o které se centrální kuchyně snaží. S kompletní energeticky úspornou technologií vytápění a komerčním kuchyňským vybavením může parní generátor nahradit tradiční kotle a poskytovat vysokoteplotní páru pro průmyslové zdroje tepla, centrální horkou vodu, ústřední vytápění, vaření, opláštěné hrnce, sušičky, žehličky a dezinfekci. lampy.
Parní generátory jsou preferovány centrálními kuchyňskými společnostmi právě kvůli těmto vlastnostem: rychlý výstup páry za 5 sekund, přesný přívod páry nezávislými moduly, konstantní tepelná účinnost s proměnnou frekvencí (tepelná účinnost ≥95 %), vysoká entalpie páry, čistá sytá pára ( pára Obsah vlhkosti ≤3%), netlaková nádoba (konstrukční objem vody <30L), žádné riziko výbuchu, není vyžadována roční kontrola instalace, plně automatická inteligentní regulace frekvenčního převodu, není potřeba profesionálních pracovníků pece.
Parní generátor poskytuje hlavně tepelnou energii páry pro nádoby, jako jsou hrnce s pláštěm, hrnce na vaření a mixovací nádoby. Pára je dopravována potrubím, což vyžaduje konstantní teplotu a tlak páry. I kvalita páry určuje kvalitu jídla před opuštěním továrny. Parní generátory v potravinářských provozech se používají hlavně pro destilaci, extrakci, sterilizaci, sušení, zrání a další procesy při zpracování potravin. Používají vysokoteplotní páru k vaření, sušení a sterilizaci potravin při vysokých teplotách, což pomáhá centrálním kuchyním stát se technologickějšími a digitální a inteligentní transformací.
Parní generátor dokonale integruje tradiční lahodné jídlo s parní technologií a vyrábí produkty s čistou chutí a vysokou nutriční hodnotou. Parní generátor generuje dostatek páry pro dosažení ohřevu jedním kliknutím, který je čistý a účinný, zabraňuje ztrátě živin z potravin, zlepšuje efektivitu výroby, zkracuje dobu výroby, snižuje výrobní náklady a pomáhá centrálním kuchyním snižovat náklady a šetřit energii. Je zvláště vhodný pro velkosériovou výrobu nebo zpracování pro dosažení velkosériové, standardizované a automatizované výroby cateringu a vaření.
Výživa, zdraví a chutné jídlo jsou důležitými požadavky lidí na stravování a jsou to také důležité cíle, o které se centrální kuchyně snaží. Centrální kuchyně vždy kladou bezpečnost, výživu a zdraví na první místo. Například Qianji Food a další používají parní generátory. Tržní příležitosti pro centrální kuchyně jsou neomezené, ale Shuguang patří pouze k dlouhodobým odborníkům, kteří se drží nízko a praktikují vnitřní sílu.
Čas odeslání: 10. října 2023
