Většina moderní zmrzliny se zpracovává a produkuje mechanickým vybavením, ve kterém se páry používají k homogenizaci složek, sterilizace a dalších procesů. Zmrzlina se vyrábí z nádherného poměru surovin a jemného zpracování. Vyráběná zmrzlina je také měkká a chutná, s vonnou vůní. Jak tedy zmrzlinová továrna používá generátory parníků k výrobě zmrzliny s dobrou kvalitou a dobrým vkusem?
1. sterilizace.
Poté, co jsme rovnoměrně promíchali všechny ingredience, musíme použít k sterilizaci ingrediencí parní generátor. Během procesu sterilizace musíme samozřejmě kontrolovat teplotu generátoru parní. Pokud je teplota příliš vysoká, ovlivní to kvalitu zmrzliny. Chuť, pokud je teplota příliš nízká, nebude sterilizace důkladná, tak jak efektivně zabíjet bakterie, aniž by to ovlivnilo chuť zmrzliny?
Továrna na zmrzlinu ve skutečnosti používá k sterilizaci paručí generátor, který je hlavně pasterizován. Továrna na zmrzlinu bude používat pární generátor k sterilizaci při konstantní teplotě. Trvá asi půl hodiny, aby úplně zabil bakterie a bakterie. , plísně atd. Jsou všechny zabíjeny, což může také plně zajistit, aby hygiena a čistota zmrzliny dosáhla standardu.
Proč pro sterilizaci používat pární generátor? Jaké jsou výhody? Ve skutečnosti může továrna na zmrzlinu výrazně snížit výživovou ztrátu zmrzliny při používání parního generátoru pro pasterizaci, čímž zajistí původní chuť zmrzliny. A pára produkovaná generátorem páry je velmi čistá, zelená a bez znečištění a během výrobního procesu nebude produkovat žádné zbytky, což je obzvláště šetrné a zdravé.
2. léčba homogenizace.
Metoda pasterizace musí také homogenizovat suroviny a teplotu musí být během homogenizace kontrolována. Pokud je teplota příliš nízká, zvýší se viskozita hlenu, což povede k problémům s homogenizačním účinku. Pokud je teplota příliš vysoká, dojde k akumulaci tuků a rychlost tuku bude také snížena.
Generátor páry se používá v procesu homogenizace zmrzliny, hlavně proto, že generátor páry může přesně řídit teplotu v příslušném rozsahu a může nepřetržitě produkovat páru konstantní teploty a parní homogenní produkt zmrzliny má jemnou strukturu, mazání, stabilní a dlouhodobý tvar, může zlepšit rychlost expanze, atd., A, a může být promíchána, může být lepší homonofrizací.
Teplota je samozřejmě v procesu homogenizace velmi důležitá, ale existuje i další bod, který je také velmi důležitý, tj. Tlak. V procesu homogenizace musí být tlak tlakového par kontrolován v určitém rozmezí a tlak by neměl být příliš nízký nebo příliš vysoký. Generátor páry je také zařízením tlakového nádoby a při zahřívání generuje určitý tlak, takže při použití parního generátoru ke zvýšení teploty je nutné upravit tlak na tlak potřebný pro homogenitu a zvýšit teplotu a tlak, takže homogenizační účinek bude lepší.
Čas příspěvku: květen-12-2023
