V posledních mnoha letech byla pasterizace použita pro sterilizaci a zachování vařeného jídla. S rychlým rozvojem vědy a technologie však přehřátá vysokoteplotní sterilizace parní sterilizace postupně nahradila tradiční pasterizaci. Dobrá metoda sterilizace potravin, přehřátá pára, může zajistit kvalitu vařeného jídla, což má velký význam pro prodloužení trvanlivosti. Dále s vámi bude editor Newkman studovat:
prodloužená životnost
Vysokoteplotní pára produkovaná přehřátým vysokoteplotním parním generátorem může dosáhnout nad 30 ° C, což může zabíjet většinu bakterií. Index kolonií vařeného potravin sterilizovaného přehřátou párou je mnohem nižší než index pasterizace. Přehřívaná pára má vysokou teplotu a silnou pronikavou sílu. Molekuly páry mohou proniknout do vnitřku vařeného jídla, aby sterilizovaly, což podporuje úplnější sterilizaci a prodlužuje životnost po zmrazení.
Barva je vynikající
Přehřívaná sterilizace páry může nejen prodloužit životnost, ale také zvýšit barvu potravin. Ve všední dny jsou zbylé pokrmy, které všichni jíjí, v chladničce pro chlazení. Když jsou vyjmuty, barva se bude zdát nudná a nudná. Po sterilizaci horkou vysokoteplotní párou je však barva stále červená a jasná a chuť je vynikající.
Vysoký bezpečnostní faktor
Sterilizace záření je také jednou z běžných metod sterilizace. Používá poškození a změny v molekulární struktuře k inhibici nebo zabíjení mikroorganismů. Jedná se o metodu destruktivní sterilizace a je snadné zachovat zbytky záření.
Bezpečnostní faktor sterilizace páry je poměrně vysoký a pára je tvořena odpařováním vody. Steam sterilizace nezmění molekulární strukturu potravy ani nevytváří znečištění a zbytky. Je to velmi bezpečná a zdravá sterilizační metoda.
Čas příspěvku: srpen-08-2023
