Čokoláda je sladké jídlo vyrobené z kakaového prášku. Chuť je delikátní a sladká, ale také vůně je silná. Lahodná čokoláda je skoro každý dezert, takže zde je pohled na to, jak se to vyrábí.
Kakaové fazole jsou fermentovány, sušeny a pečeny před zpracováním do kakaového likéru, kakaového másla a kakaového prášku, což má za následek bohatou a aromatickou chuť. Tato přirozená jemná chuť představuje čokoládu. Čerstvě shromážděné kakaové fazole musí být fermentovány v nádobách s konstantní teplotou, aby se vytvořily čokoládovou vůni. Fermentace trvá asi 3-9 dní, během nichž kakaové fazole pomalu z tmavě hnědé.
Pak uschněte na slunci. Fermentované kakaové fazole stále obsahují hodně vody. Pro skladování a přepravu musí být přebytečná voda odstraněna z kakaových fazolí. Tento proces také trvá 3-9 dní a nekvalifikované kakaové fazole musí být po sušení promíchány. Kakaová fazole sušení parního generátoru má větší výhody než tradiční metoda sušení pečení nebo sušení uhelné trouby. Kakaové fazole jsou sušeny v sušicí místnosti vybavené generátorem parního sušení Nobeth a vhodná teplota je upravena tak, aby se kakaové fazole rovnoměrně zahřívaly. Pára na sušení kakaa v Nobeth Cocoa Fean Funging Prunsily funguje tak, aby generovala dostatek plynu, aby se zabránilo problému s nedostatečným přívodem tepla ze zdroje tepla a nestandardního sušení. A pára je čistá a kakaové fazole lze také sušit na standard.
Pak je odeslána do továrny na zpracování čokolády. Čokoláda odeslaná do zpracovatelské továrny je nejprve pečena a je pečena při vysoké teplotě po dobu 2 hodin. Po tomto procesu mohou kakaové fazole vyzařovat atraktivní vůni čokolády.
Čas příspěvku: srpen-01-2023
